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Espencat de pimientos rojos, berenjenas y bacalao
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Una foto de Espencat de pimientos rojos, berenjenas y bacalao

Espencat de pimientos rojos, berenjenas y bacalao

Kiko
Kiko @cook_1105399
Alcoi Alicante

La receta fresquita que va acompañada de pan. El pan no engorda y es necesario todos los días en su justa medida. GXL.

La receta fresquita que va acompañada de pan. El pan no engorda y es necesario todos los días en su justa medida. GXL.

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Espencat de pimientos rojos, berenjenas y bacalao

Kiko
Kiko @cook_1105399
Alcoi Alicante

La receta fresquita que va acompañada de pan. El pan no engorda y es necesario todos los días en su justa medida. GXL.

La receta fresquita que va acompañada de pan. El pan no engorda y es necesario todos los días en su justa medida. GXL.

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Ingredientes

75 minutos
6 raciones
  • 2pimientos rojos
  • 2berenjenas
  • 100 a 125 gr.bacalao salado
  • 4 ó 5 dientesajo
  • 125 ml.aceite de oliva (a tu gusto)
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Paso a paso

75 minutos
  1. 1

    Precalentar el horno a 180ºC. Limpiar los pimientos y las berenjenas, untarlas con aceite, pasar a bandeja y al horno. Hornear durante unos 20 minutos, sacarlas y dejar enfriar.

    Foto del paso 1 de la receta: Espencat de pimientos rojos, berenjenas y bacalao
  2. 2

    Una vez frias (es necesario, para poderles quitar la piel fácilmente), quitar la piel.

    Foto del paso 2 de la receta: Espencat de pimientos rojos, berenjenas y bacalao
  3. 3

    Después trocear a tu gusto, si son alargadas y finas creo que te gustará más. También pelar y cortar a trocitos los dientes de ajo.

    Foto del paso 3 de la receta: Espencat de pimientos rojos, berenjenas y bacalao
  4. 4

    El bacalao con las tijeras lo cortas lo más pequeño que puedas, para que se mezcle su sabor y sal con el resto de ingredientes. Todo ello, lo mezclas en un plato hondo.

    Foto del paso 4 de la receta: Espencat de pimientos rojos, berenjenas y bacalao
  5. 5

    Remueves hasta que lo tengas bien mezclado.

    Foto del paso 5 de la receta: Espencat de pimientos rojos, berenjenas y bacalao
  6. 6

    Añadir el aceite de oliva. Mezclar de nuevo, hasta que veas que se ha absorbido el aceite.

    Foto del paso 6 de la receta: Espencat de pimientos rojos, berenjenas y bacalao
  7. 7

    Dejar unos 15 minutos mínimos para que cojan sus sabores junto con el aceite. Servir

    Foto del paso 7 de la receta: Espencat de pimientos rojos, berenjenas y bacalao
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Kiko le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/eeuu/recetas/120330
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Kiko
Kiko @cook_1105399
jueves, 16 de mayo de 2013 a las 09:57 PM
Alcoi Alicante
Me gustaba cocinar algun plato en casa, luego me registré en esta página internacional el 02/04/2010 , (siempre gracias a Julia), desde entonces una ilusión contínua de aprender, elaborar, publicar y compartir platos. Espero disfrutéis con mi recetario. Destacaría el esmero en la explicación de cada receta, paso a paso, con un vocabulario de ir por casa y la máxima cantidad de fotografias. GXL (gracias por leerme)
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Pimientos Berenjena Bacalao

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