Chilaquiles zamoranos
En Zamora se conocen como chilaquiles lo que en algunos otros lugares son migas. Esta es mi versión. La realidad es que la salsa siempre es diferente en cada hogar. Se pueden hacer rojos, verdes, negros y según la imaginación de cada quien y también que tan fan del picante eres.
Chilaquiles zamoranos
En Zamora se conocen como chilaquiles lo que en algunos otros lugares son migas. Esta es mi versión. La realidad es que la salsa siempre es diferente en cada hogar. Se pueden hacer rojos, verdes, negros y según la imaginación de cada quien y también que tan fan del picante eres.
Paso a paso
- 1
Primero es cortar las tortillas. Nosotros acostumbramos en cuadritos y se ponen a freír en aceite que cubra la cazuela.
- 2
Mientras estas se fríen se ponen a cocer los jitomates, el trozo de cebolla, el diente de ajo y los chiles.
- 3
Ya que están doraditas las tortillas, agregar la cebolla picadita y ya que esta acitronada, agregar los huevos batiéndolos un poco antes solo para reventar la yema y tener una mezcla más pareja. Al agregar el huevo hay que remover constantemente para que no se pegue a la olla. Lo rico de estos chilaquiles es que el huevo de adhiere a la tortilla.
- 4
Por último licuar los ingredientes que pusimos a cocer y agregar a nuestros chilaquiles. Todo depende de que también crocantes te gusten las tortillas, de igual manera si te gustan un poco más calduditos agregar más jitomate.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Migas 🤤
Mi ama nos preparaba este platillo de niña, yo se lo preparaba así a mi hija , cuando era muy pequeña para que comiera huevo, es muy fácil y rápido y para su cumple se le antojó desayunar migas 🥰🥰😍❤❤💞
-
Chilaquiles muy sencillos y ricos
A mí me encanta hacerlos así, son fáciles, y quedan deliciosos, acompañados con la salsa verde que da un toque especial.
-
-
Chilaquiles huevones
Cuando no tienes tiempo de dorar totopos o hacer la salsa... pero tienes ganas de chilaquiles. Esta fue mi otra alternativa.
-
Sopa de tortilla con garbanzos
Soy fan de los chilaquiles y las sopas calientitas asi q como he probado antes la sopa de tortilla en restaurantes hoy quise cocinarla a mi gusto. Espero que les guste.
btbandhappy2 -
-
-
Flautas de papa y chorizo
Esta receta también se puede acompañar con lechuga y tomate. Nashaly D. Mercado -
Lentejas estilo mi abuelita receta mexicana
hoy les traigo esta receta fácil y rica de lentejas los invito aque la hagan y me digan que tal les salio. haz click aquí para ver la preparación https://www.youtube.com/watch?v=1dubzAJ63VY
-
HU3RAz♡ Salsa de Chile de Árbol
Puedes comer esta salsa con lo que sea, es rápido y sencillo :)
-
-
Tacos dorados a la poblana
Esta es una receta que hago con "el resto" de la comida hecha un día anterior en este caso pollo poblano, en muy sencilla y muy rica, la convinacion de sabores es espectacular!!
-
Salsa de chile de árbol
Esta salsa la podemos utilizar para las sopas que no tienen pique y de uso diario... claro si nos gusta lo picante...
-
Crepas rellenas en salsa de tomate y eneldo
Una receta que se ve mucho más elaborada de lo que realmente es... Además, usa ingredientes rendidores y económicos! La sazón de la salsa se la da el eneldo fresco, pero por supuesto se puede reforzar con algún picante u otras especias al gusto de cada quien.Nosotros las hicimos con crepas porque las teníamos, pero lo mismo se puede hacer con tortillas de harina para burritos.
-
Chile de molcajete
Este chile me remonta a los domingos en casa de mi abuela, nunca podía faltar para acompañar unas ricas "gordas" echadas calientitas (tortillas de maíz hechas a mano) y ese queso fresco que le traían todas las semanas. Sabores y aromas que me hacen sentir cerquita de los mios ya que ahora estoy tan lejos de mi tierra.Este en especial lo hizo mi esposo, un boricua incursionando en los manjares mexicanos.
-
Salsa Macha
Esta salsa es deliciosa para el pozole y otras comidas más. A mí me gusta en la comida china, le da un toque decidido
-
Menudo rojo con maíz pozolero estilo Lagunero
Esta es una de mis comidas favoritas de mi región la comarca lagunera en especial porque lleva el maíz pozolero y pata de res pero en este caso lo haré solo con la pancita... Y se acompaña con lo típico pan francés y el que le guste pues con tortillas de 🌽
-
Salsa Roja en Molcajete
#cocinaconCookpad #yococinoconcookpadEl molcajete es una piedra porosa, que tome de un parque y mi esposo me la convirtió en molcajete, me encanta!!!
-
Pollo encacahuatado
Está súper fácil de hacer y sabe muy rico. El chile es depende lo picoso que se quiera -
Chiles en nogada
Esta receta típica de Puebla mx, miMamá es de Tehuacán y ella me enseño como se hacen. La verdad que son muy laboriosos. Pero vale la pena. A mi mamá le quedan riquísimos.
-
Delicioso Pollo guisado con champiñones! Para compartir en Navidad 🎄
#elsabordelosrecuerdos combínalo con arroz o puré de patatas , el olor del guiso con los vegetales que tengas en tu refri ❣️recuerda la infancia en casa 🙏🏻❤️😍🥰
-
Birria al horno para quesabirria🌺
EXCELENTE DÍA!!!!!ESPERO SE ENCUENTREN BIEN 🙏🙏🙏Hoy les comparto una deliciosa birria al horno para unas ricas quesabirria súper recomendadas 👌😋 espero les ayude y guste 🙂 para mirar el paso a paso los invitó a mi canal, Gracias 🌈#10semanas
-
Chiles capeados en salsa roja (A mi estilo)
Esta receta la aprendí de Mamá…a ella le queda mucho más rica , es que la comida de Mamá siempre sabe deliciosa 😋Te amo Mamá 💞
-
-
Huevos en salsa con frijoles refritos al chipotle 🌻
Está es una combinación perfecta para iniciar el día con mucha alegría, cada vez que la hago así me siento y es por eso que quiero compartirla con ustedes, espero la disfruten como yo ❤️
-
Picadillo de rábano
Esto algo que hacemos en Guatemala cada pueblo lo hace diferente pero al final siempre sale rico#CocinaRápidayFácil
-
-
-
-
Piernitas de pollo en mole estilo mamá
El mole fue una receta especial que mi mamá me enseñó aprendí desde niña y me encanta por que este mole pica no es dulce no me gusta el mole dulce
Más recetas
Comentarios