Palometa con cebolla al horno
Es un pescado de mar que en España recibe nombres como “castañeta” o “japuta”, entre otros, según las diferentes zonas.
Para mi punto de vista, que entiendo poco y casi nada de pescados, es de sabor suave por lo que se lo puede emplear para infinidad de platos, aunque a mi particularmente me gusta al horno o a la plancha con ajo, aceite de oliva, cebolla, perejil, unas gotas de zumo de limón, pimienta y sal, tal como lo presento en esta receta.
Es una receta muy sencilla, económica y sabrosa.
Palometa con cebolla al horno
Es un pescado de mar que en España recibe nombres como “castañeta” o “japuta”, entre otros, según las diferentes zonas.
Para mi punto de vista, que entiendo poco y casi nada de pescados, es de sabor suave por lo que se lo puede emplear para infinidad de platos, aunque a mi particularmente me gusta al horno o a la plancha con ajo, aceite de oliva, cebolla, perejil, unas gotas de zumo de limón, pimienta y sal, tal como lo presento en esta receta.
Es una receta muy sencilla, económica y sabrosa.
Paso a paso
- 1
Abrir la palometa limpia, sin cabeza ni cola, salpimentarla y colocarla extendida en una asadera. Reservar.
- 2
Pelar las cebollas y cortarlas en juliana. Pelar los ajos y cortarlos en finas láminas.
- 3
Cubrir la palometa con la cebolla y los ajos rociados con aceite de oliva.
- 4
Cocinar en horno precalentado a 200º durante 15 minutos controlando que el pescado no se pase de cocción para evitar que quede seco.
- 5
Retirar y servir caliente rociado con unas gotitas de zumo de limón y decorado con perejil picado.
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