Merluza con manzanas
Saludable y fácil de cocinar. El pescado siempre da un toque de distinción a nuestra mesa además de brindar un delicado y exquisito sabor.
Merluza con manzanas
Saludable y fácil de cocinar. El pescado siempre da un toque de distinción a nuestra mesa además de brindar un delicado y exquisito sabor.
Paso a paso
- 1
En una sartén con un poquito de aceite de oliva sofreir la cebolla picada. Cuando empiece a dorarse añadir las manzanas peladas, descorazonadas y cortadas en dados.
- 2
Remover, incorporar la harina dejándola cocer un par de segundos, el vino y el caldo de pescado. Dejar que hierva sin dejar de mezclar con una cuchara de madera. Retirar del fuego cuando la manzana esté tierna y reservar.
- 3
Salpimentar los filetes de merluza, pasarlos por harina y freírlos en una sartén antiadherente con un chorrito de aceite de oliva. Dorar los filetes de ambos lados.
- 4
Servir los filetes de merluza fritos con los dados de manzanas cocinados en salsa de vino y caldo. La salsa debe estar caliente.
- 5
Decorar con perejil, picado y una pizca de pimienta negra.
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