Aguachile de camarón
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Aguachile de camarón
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Paso a paso
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Pela y limpia los camarones, córtalos a lo largo, puedes cortar por completo o dejarlos en forma de mariposa. Colócalos en un bowl, cúbrelos con el jugones limón, salpimenta, cúbrelos con plástico de cocina y refrigera por media hora.
- 2
Mientras tanto pela los pepinos y retira las semillas, corta 1 1/2 pepinos en medias lunas (la otra mitad reservala). Pica la cebolla en julianas delgadas.
- 3
Pasada la media hora y ya que los camarones estén "rojos" retira el jugo de limón y ponlo en la licuadora, junto con el cilantro, el 1/2 pepino, sal, pimienta y los chiles.
- 4
Vierte la mezcla al bowl de los camarones, agrega las rodajas de pepino y cebolla, rectifica el sazón e integra todo perfectamente, cubre nuevamente y refrigera por 15 minutos más. Sirve con tostadas, totopos y/o galletas saladas
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