Tostadas de pollo
Tostadas de pollo con verdura estilo Nayarit.
Paso a paso
- 1
Para la salsa: cocer el jitomate en el caldo de pollo. Licuar el jitomate junto con un diente de ajo, cebolla, chile chipotle, una pizca de orégano, agregar caldo de pollo y sal al gusto. Listo. Reservamos la salsa para el momento de servir.
- 2
Encurtir la cebolla con el limón.
- 3
Picar la lechuga y rallar la zanahoria. Picar el pepino en rodajas.
- 4
Desmenuzar la pechuga de pollo.
- 5
A servir: Untar sobre la tostada un poco de frijoles refritos, enseguida el pollo ya desmenuzado. Después colocar la lechuga y la zanahoria.
- 6
Colocar encima la cebolla encurtida y bañar con la salsa.
- 7
Decorar con la crema y el queso rallado.
- 8
Opcional: acompañar con el pepino y aguacate.
- 9
Opcional: Ponerle una pizca de sal, limón, y lo que la hace aún aún más auténtica de Nayarit "Salsa huichol".
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