En una cacerola verter la leche, la manteca y la sal y poner en el fuego hasta que hierba. Rompe herbor y apagar el fuego agregándole inmediatamente el almidón. Revolver con una espátula de madera hasta integrar y que quede una pasta bastante pegajosa.

Agregar a la mezcla el huevo y volver a revolver. Queda una pasta más húmeda y siempre pegajosa.

Finalmente añadir el queso rallado y amasar hasta integrar completamente.

Hacer bolitas del tamaño de preferencia (yo las hago chiquitas como una nuez) y colocar en una asadera limpia, no es necesario agregar materia grasa a la asadera.

Llevar a un horno precalentado a 180° durante 25 minutos y listo! Fácil, rápido y muy ricos.