• Pan casero 🍞🥖 •

Una receta fácil y económica.. Ya no vas a tener que gastar comprando en la panadería 😉
• Pan casero 🍞🥖 •
Una receta fácil y económica.. Ya no vas a tener que gastar comprando en la panadería 😉
Paso a paso
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Primero fermentar la levadura con un poquito de azúcar y agua
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En un bol colocar harina, aceite, sal, la levadura ya leudada y agua c/n.. Mezclar, amasar durante unos minutos y formar un bollo, dividir en 2 o en 3 (como hice yo) y darle la forma que quieran yo los hice cilíndricos.. Dejar leudar tapado con un reparador durante 10 minutos.. Luego realizar un corte (para descomprimir un poco) el que desen, se van a dar cuenta que después del corte se agranda un poco el pan..
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Tapar nuevamente y dejar leudar hasta que dupliquen..
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Y luego al horno hasta que doren..
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Miren lo esponjoso que sale 🥰🥖🍞
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Baguette Francesa (sin esponja)
Reseña Histórica:Cuando se habla de baguette lo primero que se viene a la mente es Francia y especialmente Paris, aunque se pueden encontrar por todo el mundo. Las leyes de la comida francesa definen a la baguette como un producto que sólo debe contener los siguientes cuatro ingredientes: agua, harina, levadura y sal. Añadir cualquier otro ingrediente a la receta básica, implica que el panadero debe cambiar el nombre del producto elaborado; es decir ya no sería una baguette.La baguette es un derivado del pan desarrollado en Viena a mediados del siglo XIX, cuando empezaron a funcionar los primeros hornos a vapor, ayudando a que la corteza estuviera crujiente y la miga blanca y agujereada, aspectos que distinguen hoy día a la baguette. Hasta octubre de 1920 se hacían grandes panes, pero una ley que permitía a los panaderos no trabajar antes de las 4 de la mañana, hizo imposible hacer las tradicionales piezas de pan a tiempo para el desayuno de los consumidores. La delgada baguette solucionaba el problema porque se podía preparar y cocer mucho más rápido.El gobierno francés plasmó en una ley un tipo específico de baguette, la baguette de tradition, que sólo puede hacerse usando métodos antiguos. Esta clasificación fue el resultado de los esfuerzos del historiador Steven Kaplan, especialista en la historia del pan francés desde 1700 a 1770. Kaplan instó a los franceses a rechazar la baguette moderna, a la cual calificó de insípida e inodora, en favor de los más sabrosos y originales tipos de pan francés. Chef JP Gourmet -
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