Pan árabe 😻

Pan ideal para ponerle un relleno adentro
Créditos: Paulina cocina
Pan árabe 😻
Pan ideal para ponerle un relleno adentro
Créditos: Paulina cocina
Paso a paso
- 1
Preparar la levdura: desarmar la levadura para que no queden pedazos grandes, colocarle 2 cucharadas grandes de harina y 2 chicas de azúcar. Agregarle agua tibia hasta que cubra toda la levadura, mezclar para que no que se ningún grumo y dejar 10-15 minutos tapado hasta que se forme una especie de espuma.
- 2
Tirar los 500 gramos de harina, la sal, el aceite y las semillas (opcional) en un bol y mezclar. Cuando la levadura esté lista, agregarcela y mezclar bien para empezar a formar la masa, cuando todos esos ingredientes estén unidos agregar 1 taza de agua tibia y mezclar para formar la masa. (Si no podes formar la masa, podes agregarle un poco más de agua)
- 3
Bajar la masa a la mesada y amasar 5 o 7 minutos hasta que la masa este lisa.
- 4
Dejar en el bol que ya usamos 1 hora tapada con un mantel/repasador hasta que duplique su tamaño.
- 5
Sacar la masa del bol y amasar 3 minutos (aproximadamente), después partiría en 4 pedazos más o menos iguales. A cada pedazo lo haces un chorizo y lo partis en 3 pedazos más, te tienen que quedar 12 bollitos (si querés que todos los panes te salgan iguales tenés que pesar cada bollito y que todos pesen igual)
- 6
Para que el pan nos salga como queremos tenemos que hacer lo siguiente: agarramos un bollito y lo colocamos en la palma de la mano, después, agarramos una puntita, la doblamos hacia adentro y presionamos (en las fotos se puede ver como la hago)
- 7
Repetimos el paso 6 con todos los bollitos y nos tienen que quedar algo así:
- 8
Una vez que tenemos todos los bollitos los hacemos una bolita juntando nuestras dos manos con el bollito al medio y, sin hacer presión, lo hacemos una bolita.
- 9
Cuando tengamos todos los bollitos los vamos amasado con un palo de amasar y le damos forma de círculo. Si no queremos que nos quedé con mucho aire al medio, es decir que, al cortarlo por la mitad nos queden 2 tapas planas, lo pinchamos con un tenedor varias veces.
- 10
Cuando tengas los panes listos, los pones en una fuente y lo metes al horno 10-15 minutos a fuego medio (entre el punto máximo y el mínimo) y listo!! Los podes rellenar con lo que vos quieras, yo los rellene con verduras salteadas y queso y quedaron unos espectaculares sándwiches vegetarianos!!
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