Tenía un Boniato hermoso en la nevera y quería hacer algo con él, empecé a dar vueltas por Internet y no encontraba algo que me viniera bien, así que inventé esta receta que no ha quedado mal en presentación, pero en sabor "muy buena". Hice las mismas pasadas por canela y he metido la pata, así que os presento éstas. GXL

🥜🧈🍯Briouats o Breuat son una forma de presentación de preparaciones marroquíes tanto dulces como saladas, se suelen envolver en hojaldre o pasta filo, normalmente en forma de triángulo, que se fríen u hornean.#menúsemanal#cocinaárabe

Este Dulce es uno típico que se realiza en Semana Santa. Pertenece a la República Dominicana que es un país del Caribe (isla)...Vivo en España y cuando le hablas a alguna persona de aquí sobre "alubias Dulces" te miran con cara de puagggg... Puedo decir que los que la han probado han cambiado ese puag por un “buah están súper buenas, me recuerdan a unas natillas” lo cual me hace muy feliz. Otra razón más para no decir que no te gusta algo sin antes probarlo!Tengo raíces caribeñas de esta preciosa isla y muchas veces se me antojan cositas así como éstas. Allí la gente le pone muchas más cosas pero yo trato de no abusar mucho y digamos que estas son “sanas” jaja ¡Let's do it!

Esta receta es la forma como mi mamá suele hacer el arroz con coco, la preparación tiene coco rallado por que nos gusta sentir la textura del coco junto a la cremosidad del arroz, ......... Receta típica de Venezuela en la semana santa ,....... O también cuando se tenga antojo de comer coco jejejeje

Este plato es especial para veganos y celíacos y además está delicioso.

Gachas dulces de todos los santos (receta de mi madre)

Un postre muy fácil de realizar, que yo conozco de una antigua receta de mi abuela. Y ya se sabe que los platos de la abuela son los más gustosos que hay...

Para elaborar estos dulces pastelitos empleé calabaza hervida y albaricoques secos u orejones. Se trata de un bizcochuelo nutritivo y de atractivo color que se corta en cuadrados medianos y se sirven espolvoreados con azúcar glas.

Hoy es de esos días que entras a la cocina con deseo de hacer algo dulce y a ver qué sale.Tenía una remolacha cocida que no quería se estropease y pensé que al igual que el bizcocho que hice con ella y que nos gustó tanto , quedaría también bien en unas galletas o bocaditos . Asi es que me he puesto manos a la obra y aquí está el resultado.Como ya los he probado tengo que decir que , en mi opinión, han salido muy ricos.

Una amiga vegetariana me ha regalado estas alcachofas, una receta dedicada, que yo he agradecido mucho.Es sencilla, saludable y con un contraste de sabor muy agradable para mi gusto.

He quitado el plátano frito de esta receta por razones de sabor culinario; en cuanto a su historia, el nombre de arroz de estilo cubano no es una influencia directa de Cuba ya que allí, no saben reconocerlo por este nombre y en sus menús solo se ofrece como arroz blanco con tomate y huevos fritos, con frijoles o con cualquier otra oferta de salsa, ya que inicialmente se ofrecía en la clase más pobre de la República Neocolonial de Cuba. Fue durante el regreso de los expatriados españoles a las Islas Canarias, después del histórico aniversario de su independencia colonial, cuando comenzaron a integrar la receta en el colectivo gastronómico, con el nombre de arroz a la cubana.Samuel Hazard nos cuenta en su libro "Cuba con pluma y lápiz" su experiencia de ver en Cuba que desayunaban huevos cocidos, estrellados, fritos, rellenos, guisados o en tortilla, acompañado de otros productos nativos.De hecho, para esta receta, hay varios libros de cocina tradicionales de la isla publicados en el siglo XIX llamados 'Nuevo manual del cocinero cubano y catalán' (Juan Cabrisas, 1858) y 'Nuevo manual del cocinero cubano' (J. P. Legran, 1870). En 1858, aparece en el libro 'Cocina moderna' de Mariano Muñoz, la receta de arroz al estilo americano que se servía para el desayuno y se cocinaba con manteca de cerdo. Melquíades Brizuela en 1908, compartió su receta de arroz con plátano frito y carne picada guisada con cebolla.

Muy buenas mis cocinerillos y cocinerillas del inframundo, hoy os traigo una receta de origen francés y que suele gustar a todo el mundo, una receta que me enseño mi madre y a la cual yo le he dado mi toque, os hablo de las creps o crepes como las queráis llamar.A mi me encantan, sobretodo cuando para el postre, eso si pero también me encantan para desayunar y como no para la cena, ¡si es que vienen bien a cualquier hora del día!, ¡y encima la podemos hacer saladas o dulces y rellenarlas de lo que queramos! de paté, de jamón york y queso, de chocolate, de leche condensada... mmmm ¡si es que se hace la boca agua!¡Vamos con los ingredientes!

Bueno este es otro plato de cocina de aprovechamiento

Ya que estamos en Cuaresma, os traigo un dulce típico de Extremadura. Que nuestras abuelas pasaban tantas horas entre fogones, y que mejor que ellas para está tradición de dulces de Semana Santa.Son muy fáciles de preparar, porque para la masa usaremos; huevos, miga de pan, ralladura de un limón, azúcar y canela.Luego es freírlos dándoles forma ovalada, y remojarlos en la leche aromatizada.A los fogones....A cocinar.

La gachas con cuscurros, es un postre, que se hace en Andalucia y en cada sitio, tienen una forma diferente de hacerlas.Estas las hacia mi madre, que era de Motril un pueblo de (Granada). Los cuscurros, viene de cuscurro de pan.

Una vez hace muchos años en un restaurante italiano me sirvieron unos Fetuccini dulces, estaban deliciosos, me quedé sorprendido en aquel entonces no sospechaba que la pasta se pudiese emplear como plato dulce.Hoy me he decidido a hacer un postre acorde con las fechas y que está delicioso, lo recomiendo.Creo que con dos Galets por cabeza está bien pero conviene que hagamos algunos más por si se rompen en la cocción.

#DíaMundialdelPanHoy vamos a hacer un aperitivo o merienda diferente, le podemos poner el sabor que queramos, dulce o salado, mucho o pocoVamos a jugar en la cocina y si tienes niños no dudes en que participen ellos también

En este tiempo de otoño, en mi casa, mi madre tenía costumbre de poner las batatas en dulce y a mi me encantaban.Es un postre muy simple pero que preparo con mucho gusto cuando las batatas llegan al mercado.

La batata es el tubérculo que se obtiene de la planta del mismo nombre y que se consume como hortaliza.En cuanto al contenido vitamínico cabe destacar el aporte de pro-vitamina A, muy superior al de la patata, en especial en las variedades cuyo color de la carne es de un amarillo o anaranjado intenso. Por este motivo son más nutritivas las batatas amarillas que las blancas. Otras vitaminas que se encuentran en mayor proporción en la batata con respecto a la patata son la vitamina E, la C y el ácido fólico.Además este tubérculo es buena fuente de potasio y contiene mayor cantidad de sodio que la patata.

Un toque deliciosamente distinto para el clásico arroz con leche.

Este plato marroquí lo hace mi amiga Rashida y debo confesar, que a mi que no me gusta el arroz con leche, éste me resulta realmente delicioso y refrescante. El agua de azahar le da un toque muy especial que se complementa de maravillas con los piñones.Pero para mi el hallazgo de esta receta reside en el requesón amasado con hierbabuena y miel.

Mi madre me hacía este postre y me encantaba 🤤

Con un poco de innovación ha quedado un plato muy sabroso y riquísimo.Ya sabéis que me encantan los arroces cocinados en paella, pero en invierno los melosos son los que más cocino, y me gusta prepararlos en la sartén honda esmaltada con asas.Si os atrevéis a probarlo os aseguro que os va a encantar, así que espero ver vuestras cooksnaps.#calendario2025 #febrero

Este plato se hacía con frecuencia en mi casa cuando éramos pequeños, que recuerdos!!! Hoy me acordé de ello y decidí hacerlas con unas hebras de azafrán de la cosecha

Esta receta me la pidió mi amiga Paloma Garrido, para recordar tiempos "viajados". No sé si se parecerá a la que probó ella en la India, pero espero que le guste tanto como a nosotros. En casa nos encantó, y la verdad es que nunca había cocinado con mango. Una vez hecha la prueba, se me ocurren un montón de usos para él, o sea que esperaré a que bajen un poquito de precio y los pondré en práctica...sinceramente...DELICIOSO. Gracias por la idea Palomita

Arroz basmati con un toque de azafrán, con almendras enteras, dátiles y mantequilla. Es fácil y rápido de preparar pero es necesario dejar el arroz en remojo dos horas antes. Les explicaré los pasos a seguir para que los granos de arroz queden sueltos y definidos. Suelo emplear el arroz vaporizado que no falla nunca, sobre todo cuando se tiene poco tiempo para cocinar, o el arroz redondo para las paellas . Al basmati es la primera vez que lo utilizo por lo que he consultado un poco como cocinarlo para que quede bien y rico. Como ven me voy animando con ingredientes nuevos 😁 y así será a partir de ahora porque "renovarse es vivir" jeje... así decía mi madre y daba vuelta toda la casa 🤭😃#asísoyyo#menúsemanal

Una receta exquisita!! La original es con curry, pero lo he cambiado por Ras el hanout