Exquisita cazuela, una crema que abre los sentidos.

Una receta deliciosa, y que no puedes quedarte sin probarla!

Los datos históricos nos remonta a la época del Homo Erectus ya que la brasa y el fuego siguen siendo técnicas gastrómicas que usamos en la actualidad, junto a la costumbre del uso de la carne pinchada en un palo; las diferencias culturales definen a las formas de degustar las brochetas, siendo las más representativas los kebabs árabes, con Turquía e Irán siendo las mayores interesadas en prepararlo de esta forma, los souvlakis griegos, las espetadas portuguesas, los yakitori japonés, los anticuchos peruanos o los churrascos brasileños.El toque diferencial le tenemos en el aderezo pero la base es siempre la misma,carne, pescado o marisco alternada con verdura o fruta. En cuanto a las especias usadas, la cultura culinaria de todo el mapamundi nos ayuda a identificarlas;las más reconocidas son el uso de comino, cúrcuma, cilantro, curry, garam masala,sumac, zaatar,ras el hanout, pimienta, pimentón, azafrán, ajo, cebolla, perejil o uso de aderezo de limón y hierbas aromáticas.En Oriente Medio los kebabs son de ternera, pollo o cordero, están aderezados con sumac o ras el hanout pero en las zonas del Cáucaso, incluída Rusia, son los khorovats, cebapi o shashliks, estas últimas marinadas con vino, vinagre, agua, pimienta, orégano y hierbabuena. En los balcanes y los cárpatos son los kebab. En Grecia son los gyro y los souvlakis,marinados con zumo de limón y hierbas aromáticas. En Chipre son los souvlaki y la sheftalia. En Rumanía son los frigarui y en Bosnia son los raznjici.

Receta fácil y rápida (El peso no es exacto, no suelo medirlo cuando cocino, suele ser a ojo).Es una receta apta para los pequeños de la casa.

Esta receta la vi por casualidad en la tele, la compartió Carlos Argiñano

Es un estofado de pollo o de ternera; su historia comienza desde el año 1735 después de que Vincent La Chapelle lo publicara en su obra "Le Cuisinier Moderne", que trabajó como cocinero en diferentes casas nobles en Inglaterra y Europa. Sus libros tienen buenas referencias debido al cuidado de todo lo que escribió con buen juicio y altura de un gran chef. Le debemos la salsa blanca y las fusiones culturales en la cocina alta.Aunque la carne de ternera sigue siendo la preferida para la blanquette, a menudo también se utilizan otras carnes blancas como el pavo, el pollo, el conejo o el cerdo. La blanquette se sirve con zanahorias, champiñones y cebolla, y se acompaña con arroz, pero también se puede servir con pasta o patatas.Según una encuesta realizada en 2006, esta receta fue elegida el plato favorito de los franceses, antes que el cuscús y los mejillones con patatas fritas que estas dos últimas recetas no son de origen francés pero se consume con bastante frecuencia. La blanquette de veure también ganó a otros clásicos como el boeuf bourguignon, el pot-au-feu, el conejo en salsa de mostaza o el coq au vin.

Dos básicos pero riquísimo. Una cena perfecta 🥰

Hace bastantes años había comprado quinoa (o quinua, como también se la conoce) en una de estas muestras de productos de otros paises, y lo hice porque había leido que la madre Teresa de Calcuta reponía a los niños desnutridos con ella (yo la gasté entonces cocida con leche y miel, para el desayuno, porque desconocía recetas y formas de prepararla), pero cuando se terminó, no volví a emplearla en mi cocina.Gracias a blogueras vegetarianas, he vuelto a comprar quinoa y estoy empeñada en hacerla un ingrediente habitual de mi mesa.Hoy la he acompañado con brócoli y champiñones y otros ingredientes que completaron el plato y le dieron ese contraste de sabores que tanto me gusta.A mi hijo le ha agradado mucho y a mi también (mi marido siempre se calla, pero se lo comió todo).

Qué receta más sencilla y lo buena que está.

Una receta muy fácil de hacer y muy rica. A nosotros nos encanta.

Hace un tiempo que decidí comenzar una dieta sana e hipocalórica. Recetas como ésta son ideales por su valor protéico y vitamínico muy baja en grasas.

#agua #yococinoencasa #recetasfit

🥦🐤🧅Sano y ligero, si no te va el brócoli puedes poner cualquier otra verdura.

#agua #yococinoencasa #recetasfit

Nunca he sido fan del brócoli, pero mi pareja me ha insistido mucho en que a veces el sabor se puede esconder, por así decirlo, así que he decidido probar en hacer una receta que quedase gustosa y he probado con nata y huevo. Os recomiendo que pongais más cantidad de sal y pimienta dado que el huevo quita un poco el sabor. La verdad una maravilla y ahora será un plato que haré más a menudo.Importante: con el huevo quedara como una tortilla muy esponjosa, si sois más de salsas ligeras, no le pongáis el huevo. Podríais hacer una salsa de champiñones o directamente añadirle la nata. Y al horno.

Rica, sana y rápida receta vegetariana. El brócoli es un alimento rico en fibra. Además la pasta es perfecta para las comidas ya que te mantiene la sensación de saciedad durante más tiempo.

Tiene mucho sabor, a quien le guste el ajo le encantará :)

Receta rápida y fácil, con mucho sabor!!

Se puede acompañar con arroz, patatas, yuca, batata, ensalada o lo que queráis!!

Receta facilísima y Súper deliciosa.No hay foto de emplatado... Fue devorado jajajajaEsta receta se puede hacer con cualquier pieza del pollo pero a mí me gusta hacerla con contramuslos.