Pastas rellenas caseritas (sin huevo, con masa al pimentón)

Me dieron ganas de pastas rellenas, busqué una receta de masa sencilla y adapté un poquito las cantidades de harina, le agregué especias para saborizarlas y darle mi toque. El relleno también fue producto de lo que tenía y quedó genial! Un pedacito de pollo horneado a la sal con romero, un trocito de calabaza hervida, quesitos y se transformó en un relleno riquísimo! Me salieron unos 20 y no tirė los recortes de masa para transformarlos en unas talitas (tengo un receta en mi recetario) para comer con algún quesito o dip.
Pastas rellenas caseritas (sin huevo, con masa al pimentón)
Me dieron ganas de pastas rellenas, busqué una receta de masa sencilla y adapté un poquito las cantidades de harina, le agregué especias para saborizarlas y darle mi toque. El relleno también fue producto de lo que tenía y quedó genial! Un pedacito de pollo horneado a la sal con romero, un trocito de calabaza hervida, quesitos y se transformó en un relleno riquísimo! Me salieron unos 20 y no tirė los recortes de masa para transformarlos en unas talitas (tengo un receta en mi recetario) para comer con algún quesito o dip.
Paso a paso
- 1
Masa de pasta: poner en un bowl la harina y mezclarle los condimentos (si no deseas solo ponele sal y pimienta), hacer un hueco, agregar el aceite y el agua hirviendo. Mezclar rápidamente
- 2
Amasar unos minutos hasta lograr un bollo suave y listo. Tapar con film y dejar descansar como mínimo 15' en la heladera.
- 3
Relleno: hacer un puré con la calabaza y agregarle el pollo bien picado, el roquefort trozado pequeño y el queso duro rallado, condimentar.
- 4
Unir todo bien hasta lograr una pasta
- 5
Tomar una porción de masa y estirarla bien finita poniendo bastante harina para que no se pegue. Poner sobre una parte de masa bolitas de relleno, humedecer alrededor con agua y tapar con otra lamina de masa. Presionar los bordes y marcar con un pocillo de café o algún tarrito (si tienen el molde de sorrentinos es ideal)
- 6
Ponerlos en una bandeja con harina para que no se peguen. Cocinarlos en agua que ya haya roto el hervor, unos 2', suben y están listos!
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Paella de Nochevieja con mariscos y curry
La Paella en todas sus formas es una maravillosa y representativa tradición valenciana mundialmente reconocido,No necesita nada extra, es el mejor alimento completo por excelencia, bellísimo, lucido y deliciosisismo sin comparación. Recomendada para levantar muertos, curar constipados y mantener sanas a las madres en cinta o con críos de brazos.Mi esposo es amante del curry en todas sus formas, siendo su cumpleaños, me ha pedido para celebrar el paso a la Navidad y su natalicio una paella de mariscos.Sabemos que los ingredientes básicos de la paella de tradicional intiman perfectamente con el curry y me he atrevido esta Noche Vieja a maridar el vino, la paella de mariscos añadiendo este delicioso ingrediente del curry aromatizado con hojas de laurel 100% natural.Debo deciros que he conseguido un resultado excelente que ha sorpredido a nuestros invitados y a mi marido por quien hice este plato con amor y celebrar la Noche Vieja en compañía de gente bella que amamos y nos han acogido como familia en este país, os confieso que ha sido todo un éxito, al final no ha quedado ni un grano de arroz.Os la comparto aquí tal cual la he preparado sólo que reducida por cantidad pues la he preparado esa noche para 4 familias y espero sea de vuestro agrado como ha sido el de nuestros comensales, desafortunadamente las fotos de la mesa ya puesta y los platos servidos de la celebración no han salido en la camara pues esa se ha averiado luego de la cena,( un nano que nos visitó esa noche la ha dejado caer desde las escaleras accidentalmente); éstas que subo son parte de mi receta del porceso de preparación que había hecho en la otra cámara que guardo en la cocina siempre. Gracias por vuestra comprensión, y espero os guste. Con excepcion de los crustaceos y mariscos ya que no hay garantía de que sean alimentados y criado ecológicamente u orgánicamente en cualquier parte del mundo aunque así lo especifique el sello y registro en la pescadería o mercado donde los compréis; el resto de los ingredientes si son 100% naturales, ecológicos u orgánicos y de los mariscos me he asegurado que han venido a la pescadería, no de granjas, sino desde su estado libre tanto en el mar como en el río ya que mi mercado y mi pescadería favoritas son 100% naturista y ecológicas.Como siempre os recomiendo por salud y sabor que vuestros ingredientes salvo raras excepciones sean 100% Natural, ecológico u orgánico, de no ser posible os quedará deliciosa también.Rica en ácido fólico, fósforo, complejo B, cálcio, proteína, minerales y vitaminas espero os agrade y ¡Que Aproveche! chef_karmeli -
Masa para tarta y relleno de carne
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¡El mejor puré de papa del mundo!
De repente se antojan cosas más sencillas, como un humilde puré de papas... Esta receta me la encontré en la Thermomix, le hice un par de adaptaciones y quedó cremosito y delicioso!Las instrucciones están pensadas para la Thermomix, pero en los pasos 4 y 5 vienen adaptadas para olla y estufa (y procesador). Sólo hay que cuidar que la leche no hierva al momento de la cocción, porque ya saben lo que pasa cuando la leche hierve en la estufa! Félix Cortés Schöler -
Puré de papa con camarones y salmón
es una receta súper sencilla me inspiré en mi esposo ya que en un momento dado yo me quedé en la calle yo era deambulante dormía en mi carro porque vine a un país extraño sin familia, me paré frente a un restaurante a pedir dinero para comer, pero por mis tatuajes las personas me rechazaran, porque pensaban que yo era una persona que consumía droga.. en ese grupo estaba el que hoy es mi esposo .. él me preguntó qué para que yo estaba pidiendo dinero y que fuera honesta yo le dije la verdad necesitaba comer le mostré mi camión me pagó por una semana la comida en el restaurante por adelantado después a la semana me abrió las puertas de su casa y en el transcurso del tiempo su corazón ...nos casamos por lo civil y ante la iglesia y él ha sido una ayuda increíble en mi vida el 18 de este mes cumplimos 4 años de casados y esta receta es inspirada por un hombre que tuvo misericordia y Piedad de una a persona desconocida que dormía en la calle yujey
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