Sopa Paraguaya

A diferencia de las sopas tradicionales (que son liquidas) la sopa paraguaya es sólida. Y es deliciosa.
Sopa Paraguaya
A diferencia de las sopas tradicionales (que son liquidas) la sopa paraguaya es sólida. Y es deliciosa.
Paso a paso
- 1
Cortar las cebollas y cocinarlas con la manteca o el aceite hasta que se cocinen bien y queden transparentes
- 2
Una vez que las cebollas se enfríen las colocamos el un bol junto con la harina de maíz y el queso. Colocamos también la leche según necesitemos. Y luego colocamos las 3 yemas. Mezclamos.
- 3
En un recipiente aparte, batimos las 3 claras hasta lograr un punto nieve, lo notaremos cuando las claras no se desprenden del tenedor o batidor
- 4
Colocamos las claras batidas en la preparación de la sopa, mezclamos con movimientos envolventes. En una fuente previamente aceitada colocamos la mezcla de sopa y lo metemos al horno bien caliente durante aproximadamente 30 a 40 minutos. Una vez esté cocinado lo sacamos, dejamos enfriar un poco y lo cortamos. Luego, ¡a disfrutar!
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