Sardinas saladas con cebolla y pimientos
En los días lluviosos de otoño, éste era una plato tradicional en mi casa: sardinas, cebolla, pimientos y huevo.... ¿Calorías? ¡Algunas!
Otras veces, era una buena excusa para compartir un buen vino en un almuerzo con amigos.
Sardinas saladas con cebolla y pimientos
En los días lluviosos de otoño, éste era una plato tradicional en mi casa: sardinas, cebolla, pimientos y huevo.... ¿Calorías? ¡Algunas!
Otras veces, era una buena excusa para compartir un buen vino en un almuerzo con amigos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpiar las sardinas, quitándoles la tripa y la cabeza. Reservar.
- 2
Lavar los pimientos, retirar las pepitas y cortar en unos seis trozos cada uno. Reservar en un recipiente con agua.
- 3
Pelar las cebollas y cortarlas en juliana. Reservar.
- 4
En una sartén honda, pener un poco de aceite y darle un par de vueltas a las sardinas. Sacar y reservar. Las sardinas deben estar poco tiempo, luego ya se terminarán de hacer.
- 5
En el mismo aceite, poner a freír los pimientos bien escurridos a fuego lento, tapados. Después de unos minutos, añadir la cebolla y seguir friendo de la misma manera.
- 6
Cuando los pimientos y las cebollas ya estén hechos, añadir unos minutos las sardinas hasta que se acaben de hacer con la sartén tapada.
- 7
No salar si no es necesario (las sardinas llevan ya bastante sal). Emplatar las sardinas y la verdura. Freír los huevos y emplatar.
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