Pollo Sagrero

Este platillo en particular me hace muy feliz
es en memoria de mi abuela materna de ahí nace el nombre
Pollo Sagrero
Este platillo en particular me hace muy feliz
es en memoria de mi abuela materna de ahí nace el nombre
Paso a paso
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Extender el pollo y agregar 5 piezas de uvas sin semilla fileteadas, agregar el queso Philadelphia y el coco Gourmet cerrar en forma de cordón bleu.
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Barnizar el pollo por ambos lados y espolvorear coco rallado, posteriormente agregar nuevamente barnizado y empalizar con pan grueso. Freír en freidora o en un traste hondo para evitar que quede grasoso.
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Puede acompañar con papa estilo rizolette a mi estilo, puré de papa con tocino, mantequilla, Parmesano costeado y listo.
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Quedará de esta forma disfrute.
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Necesitamos también salsa de mango con chipotle y coco como espejo.
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Moler y poner a fuego muy lento solo para mezclar los ingredientes con mantequilla fundida. Previamente poner como espejo antes de servir.
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Crema de Quinoa de Aprovechamiento
Las cremas de cereales me transportan a mi niñez pues era mi desayuno obligado . Mi abuela que siempre fue creativa , tenía previsto una crema diferente para cada día.Yo sigo sus pasos aunque con diversos ingredientes.Otra enseñanza de mi abuela fue ahorrar, no desperdiciar y nunca botar comida . Está orgullosa de ver sus frutos .* Utilicé el remanente al preparar mis leches. Las recetas la encuentras en mi página . Para preparar las leches normalmente utilizo 1 taza del ingrediente principal ( semillas o cereales). Alheniel (LAB Humo y Grasa) -
Pollo Horneado
Con un sabor centrado en especias. El jugo de limón le fué muy rico. Alheniel (LAB Humo y Grasa) -
Leche de Coco con Miel, Curcuma y Jengibre
Curcuma, una raiz, prima del jengibre, consumida en la India con leche antes de dormir, se ha convertido en una costumbre para mi.Son tantos los beneficios, que esta vez me concentrare en recomendarla en esas noches cuando a Morfeo se le olvido tu direccion, y necesitas ya...ir a descansar. Dulces sueños. Alheniel (LAB Humo y Grasa) -
Sopa de Tortilla Itakatl
Este tesoro de receta mexicana, lo quiero compartir en un día tan importante para mí como es el día de las madres, se trata de la deliciosa sopa de tortilla.Les platico , que desde niña en la víspera del 10 de mayo mi mamá empezaba a comprar todos los ingredientes para celebrar en familia un día memorable como el día de las madres. Como recuerdo el olor del chile asado, el hervor de la cazuela de barro, el molcajete restregándose en la piedra y la tortilla dorándose, esta tradición de platillo viene ¡ya no sé de cuántas generaciones atrás!... hechas por manos de mamás en mi familia, hoy sigue siendo la misma tradición y el mismo sabor.Qué gusto trascender en el tiempo y la generación. itakatl guarda todo este sabor y tradición. Para que pongas en tu mesa la felicidad de disfrutar la herencia que nos hace ricos en nuestra gran cultura mexicana y el placer de compartir esos recuerdos que valen todo en la vida.¡Disfrútala mucho! Mariza de Salsas Artesanales Itakatl#DíadelaMadre itakatl.com.mx -
Natilla de maíz y arroz-saludable
Siendo pequeña, mi abuela me acostumbro a cada día preparar para mi desayuno una harina diferente. También combinaba colores.Me vino esta idea y probé harina de maíz dulce y arroz sobrante. La leche la prepare también . A la leche de almendras hecha en casa, le agregue una cucharada de aceite de coco orgánico. sabor que resultó fue majarete (natilla maíz tierno natural). Ojalá le den la oportunidad y la preparen. Me gustaría leer sus comentarios . Alheniel (LAB Humo y Grasa) -
Pollo en néctar de Piña
El toque de frutas en el pollo me gusta mucho y hoy me inspiré en la piña. Ayudando estuvieron la miel y mostaza, que por sí solas son una gran combinación. Adornado con hierbas especiales este plato es un ganador innato. Buen provecho ! Alheniel (LAB Humo y Grasa) -
Ensalada Mexicana de Chili Con Carne
Reseña Histórica:Esta es una preparación de cocina fusión de las que aquí en Estados Unidos clasifican de cocina tel-mex, es decir una receta inspiradas en ingredientes y culturas mexicanas pero desarrollada en Estados Unidos, con productos industrializados de origen americanos.La receta original es de mi amigo de 35 años Carlos Anato, quien cada vez que pueda nos las prepara en su casa; es la preferida de Dalila y de todos nuestros hijos. Ahora bien, como buenos cocineros Dalila y quien escribe le hemos hecho algunos cambios, especialmente en el tipo de marinado de la carne y en los condimentos utilizados.Es fácil de preparar y en Dalila’s Gourmet siempre hablamos de hacerlas a nuestros padres, cuando podamos ir de visita a Venezuela. Chef JP Gourmet -
Harina Especiada
Fui criada por mi abuela y me acostumbro a diariamente desayunar harina con leche. La una variando cada día. Hoy me inspiré en ese hermoso recuerdo de infancia. La prepare con mi toque, espero la disfruten. Alheniel (LAB Humo y Grasa) -
Pollo en salsa verde!
Me encanta este platillo, muy sencillo y rico, buenos recuerdos🤤#mommasrecipes Mónica Glz -
Nachos de tinga
Me encanto porque es muy fácil de preparar y se me ocurrió agregar arroz y frijoles para una comida completa y pues la tinga me encanta. Peti
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