Esta fue un invento que me ocurrió un día que tenía tofu a punto de caducar pero no tenía gana de comerme lo típico: tofu en cubito de cualquier forma. Esta receta me gustó tanto que sigo haciéndola además se hace súper rápida#glutenfree #vegan

Te dejo una receta de pasta con salsa de champiñones y agrego información sobre su historia; hice la salsa con cebolla, ajo picado, AOVE, sal, perejil picado, champiñones, crema líquida o leche evaporada, queso rallado y leche, espero que te guste. Dejo la receta, espero que te guste.A lo largo de la publicación de mis recetas te informaré sobre la trayectoria histórica de la pasta pero en lo que respecta a esta receta, vale la pena recordarte que a través de referencias de estudio, Italia ya estaba trabajando con pasta en 1279.En cuanto al significado de su palabra, algunos nos dicen que se consideraba un insulto a los italianos cuando, de hecho, había un bibliotecario del Vaticano que ya hacía referencias al término en su libro 'Cooking pot', en el siglo XIII. Según los estudios filológicos, la palabra proviene del griego.En 1400 la pasta se llamaba "Lasaña"; en 1800 se llamaban "Vermicellai" y entre 1400 y 1800, la llamaban "Fidelli". La palabra "penne" proviene del italiano y significa plumas. Son características del sur de Italia. Pero también son conocidos como mostaccioli en Chile, mostacholes en Uruguay y Argentina, y plumitas en Venezuela.

Su nombre real es All’Amatriciana o alla matriciana y es una salsa tradicional de la cocina italiana, con base de tomate; en la actualidad, la receta ha tenido numerosos cambios que han requerido el abal cultural del Ministerio de agricultura de Italia.Yo lo he preparado con los productos que tenia a mano en España pero la receta tradicional lleva espaghettis, tocino de la región de Amatrice, queso pecorino de la misma región, tomate san marzano, AOVE, vino blanco, sal, pimienta y guindilla, aunque estos 2 últimos ingredientes son opcionales a la hora de prepararla, yo no los usé.La elaboración originaria de la salsa solo se hacía con queso pecorino y panceta, más adelante se añadiría el tomate y conocemos su historia por la publicación de Francesco Leonardi en su libro L’Apicio Moderno. La salsa era para condimentar los espaghetti pero también se usaba y se usa con los rigatoni y los bucatini.En cuanto a la esencia culinaria de la receta, le caracteriza el sabor de la salsa de tomate con los trozos de tocino y queso pecorino y la textura de la pasta al dente.Os comparto mi versión de la receta con productos de España, que por cierto, todas mis recetas están preparadas con productos sin gluten. Espero que os guste.

La historia de Fettuccini Alfredo nos lleva de vuelta a Roma, en el año 1907. La pasta de huevo, la mantequilla y el queso parmesano son los ingredientes principales para preparar esta receta, según el restaurante Alfredo haya Scrofa en mayo de 1943.En 1950 Di Lelio abrió un restaurante con su hijo Armando en Piazza Augusto Imperatore en Roma, llamado Il Vero Alfredo, todavía está en funcionamiento dirigido por sus sobrinos. En 1977, amplió su cocina a los Estados Unidos con el restaurante de Alfredo en el Rockefeller Center de Nueva York. Comparto la historia y la receta, espero que os guste.

Os comparto una receta de filetes de pavo con salsa de puerros; esta última la hice con puerro, cebolla, ajo, mantequilla y nata. Espero que os guste.

Os comparto una receta de albóndigas en salsa de setas; esta última la hice con un salteado de cebolla y setas con mantequilla, vino blanco y nata, espero que os guste.

Os comparto una receta de salchichas en salsa de tomate y vino blanco; es un plato sencillo y con pocos ingredientes que aporta un gran sabor, espero que os guste.

La salsa blanca, también conocida como bechamel, se utiliza en una variedad de platos, para esta ocasión, las hice con albóndigas de pollo, a la cual le añadí queso rallado. Esta salsa de origen francés, creada por el chef Louis de Béchameil en el siglo XVII, ha sido adoptada y adaptada por cocinas de todo el mundo y se elabora a partir de una base de manteca, harina y leche.Os comparto la receta, espero que os guste.

#rápidasEsta exquisita salsa es suave pero muy sabrosa, el sofisticado e incomparable sabor de las alcaparras y aceitunas se acentúan en la crema transformandola como producto final en una salsa deliciosa y elegante, ideal para acompañar cualquier tipo de carnes, pastas rellenas o espaguetis.

Reutilicé la salsa y el salmón que me había sobrado de otra receta ;-)

Esta receta me encanto porque necesita solamente de algunos ingredientes de buena cualidad y 10 minutos de tiempo. Fresca, sana y sabrosa. Os encantará!

No tenía yo muy claro que está combinación funcionara, pero están deliciosos!! Lo único que me faltó eran las alcaparras y el parmesano para ser una verdadera putanesca, pero igualmente me salieron de restaurante!!Receta rápida y fácil!Y para el reto de crudo o cocinado, ya que la anchoa la cocino!#yosoyyo

Los espaguetis al salmón han sido siempre uno de mis platos preferidos de pasta en los restaurantes italianos. Hoy me he animado ahacer una adaptación de la receta más ligera en casa.

De verdad os digo que no os imagináis lo bueno que están estos espaguetis. De siempre me he hecho los típicos con atún y tomate ... Pero desde que probé esta receta ya siempre me los hago así

🤤😍

Una forma de bajar las calorías de este plato es, no hay que rebozar ni freír las albóndigas sino ponerlas directamente en la salsa triturada y dejar cocer un 10 min más. 🍽😋

Súper saludables!! Y a las puertas del verano, vamos a cuidarnos con comida sanaOs aseguro que están espectaculares !!#realfood #healthyfood #pastaintegral #pasta #salsadepiquillos #sinnata #saludable

#delantaldoradoY hoy ...después de un finde muy movidito ... una receta facilita con la que recuperar energías después de la media maratón de Sevilla .Yo aún no puedo correr esas distancias , pero creedme que ir de soporte te deja igualmente reventada 😃

#veggie Lo bueno de hacer salsas en cantidad es que las puedes usar para muchos acompañamientos. Y si la salsa está rica....

El Quesu. Así, sin más, es como los cabraliegos se refieren a su queso de Cabrales, uno de los reyes de los quesos españoles.A mí las recetas con queso de Cabrales me transportan a nuestras vacaciones anuales en aquella preciosa tierra, a las vistas de los Picos de Europa, a sus buenas gentes.#pasaporteamisvacaciones

¿Espaguetis verdes? Están buenos y además originales

Pasta tomatosa con salchichas como las que comíamos de peques, vegano pero sin rollos.Queda una foto de la marca de las salchichas y del queso, cada producto cuesta 3€ y pico, a mi opinión caro, pero el queso dura para bastantes platos y las salchichas tienen un sabor fuerte que llena pronto.

Una forma diferente de añadir color y sabor a nuestra mesa . Se trata de una receta muy rápida y sencilla , con la que introducimos otros ingredientes quizás menos convencionales cuando preparamos pasta . Te animas ??

La espinaca esta infravalorada, pega con todo, carne...pescado...hasta con espaguetis 😍

Es una forma fácil y divertida de que mi niña coma verduras. Además de que está delicioso. Espero que os guste

Es una receta para espaguetis sencilla y sin salsa. Hoy quería acompañar un plato de pescado con hidratos y hice esta pasta. La verdad es que no lo descarto para un día que tenga poco tiempo como plato único porque estaba muy rico.

Espaguetis con salsa de albahaca, ajo, piñones, queso parmesano y aceite de oliva.