Mousse navideño Choccolato
Delicioso pastel para acompañar tu cena navideña.
Mousse navideño Choccolato
Delicioso pastel para acompañar tu cena navideña.
Paso a paso
- 1
Mezcla la galleta pulverizada con la mantequilla fundida para formar tu crocante y reserva en dos partes iguales.
- 2
Con una parte cubre el fondo de tu molde de 22 cm de díametro y refrigera.
- 3
Acrema el queso mascarpone.
- 4
Funde el chocolate real blanco a 25°C y agrega al queso, sigue trabajando en la batidora hasta mezclar perfectamente, retira y reserva.
- 5
Monta la crema pura de vaca del relleno de queso hasta que forme picos y no se colapsen pero sin sobre batir.
- 6
Retira de la batidora y en forma envolvente agrega la preparación de queso con chocolate hasta incorporar perfectamente.
- 7
Vierte la mitad de esta preparación sobre la capa de crocante que tienes en tu molde y refrigera.
- 8
Funde el chocolate amargo del relleno de menta a 25°C, agrega las hojas de menta finamente picadas y reserva.
- 9
Monta en la batidora la crema pura de vaca del relleno de menta hasta formar picos y no se colapsen pero sin sobre batir.
- 10
Retira de la batidora y en forma envolvente agrega a la preparación de menta con chocolate hasta incorporar perfectamente.
- 11
Vierte sobre la capa de relleno de queso que pusiste en tu molde. refrigera 15 min.
- 12
Sobre la capa de relleno de chocolate y menta agrega la parte restante de relleno de queso.
- 13
Agrega el sobrante de crocante, con apoyo de un rodillo presiona suavemente para que tenga una consistencia sólida, refrigera 3 horas.
- 14
Calienta a fuego lento sin romper ebullición la crema pura de vaca de la ganache y agrega la glucosa, retira del fuego y vierte sobre un recipiente bowl de plástico.
- 15
Funde el chocolate real de la ganache a 30°C y vierte sobre la mezcla de crema pura de vaca con glucosa y mezcla con apoyo de un batidor globo de mano hasta homogeneizar perfectamente, pasa por un cedazo o colador y refrigera en un recipiente plástico.
- 16
Después del tiempo de refrigeración de de la mousse, retira, desmolda y coloca sobre una rejilla.
- 17
Calienta a 18°C tu ganache y aplica una ligera capa sobre la mousse, permite escurrir el sobrante de ganache y emplata.
- 18
Para la decoración puedes hacerlo con frutas de temporada o con adornos alusivos a la fecha.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Cheesecake de chocolate (sin horno)
Es la primera vez que preparo un cheesecake de chocolate amargo y resultó una delicia, en casa fue un éxito! 😅Feliz año!!
-
Galletas Ojos de Tigre
Reseva Historica:Como su nombre lo indica esta es una galleta que se asemeja al ojo de un tigre. Son fáciles de preparar y sirven para comer de meriendas o para acompañar un buen cafecito.Una galleta Ojo de Tigre es exclusiva y esa categoria se consigue con el uso de un buen **Ganache**. El ganache es una mezcla versátil de chocolate y crema de leche. Tiene un sabor suave y untuoso y puede ser utilizado como cobertura o relleno para pastas y pasteles. También es ingrediente fundamental de ciertos postres. Un buen ganache puede comerse hasta solo.
-
Tiramisú de Chocolate
Si son amantes del postre italiano no dejen de probar esta deliciosa versión de chocolate, para complacer sus sentidos y llenarse de amor, si! Amor, porque la hormona del amor se segrega cuando consumes chocolate, y qué mejor forma de hacerlo?? 😉😉😉
-
Beso de ángel (tres leches y flan en medio)
Por Zulema ReyesDelicioso pastel para algún festejo .Yo lo acostumbro para el cumpleaños de mi hijo. Les encanta a los invitados.
-
Cupcakes de chocolate rellenos
Rápidos y deliciosos cupcakes rellenos que son una bomba de sabor!! Les comparto una opción de relleno de crema y galletas pero en mi caso también rellene con mermelada de fresa... así pueden rellenar con lo que se les ocurra o antoje!! #10semanas -
Pay de zebra
Esto es nuevo para mi la primera vez que lo hago, lo vi de un video y de ahí copié la receta.
-
Pastel imposible (ChocoFlan/Flancocho)
Un pastel o bizcocho delicioso y húmedo. A quien no le gusta el chocolate?
-
-
Cream Tart
Postre trending! Encantada de esta idea y más porque no soy fan de la Buttercream, probar esta crema de mascarpone me fascinó ❤️ al final de esta receta coloque foto de presentaciones más pequeñas, espero les gusten!!
-
-
Rollos de canela
Quieres preparar un postre súper rico? Que puede ser También un desayuno o cena? son súper fáciles de hacer, toman su tiempo pero tu tiempo será recompensado cuando te los estés comiendo, si no entiendes muy bien las instrucciones aquí o quieres más detalles ve a mi cuenta de youtube llamada Veronica carabez 💕
-
-
Lasagna de Chocolate
Es importante dejar enfriar entre una capa y otra para que no se mezcle y poder prepararlo en forma de lasagna. Luego de terminada dejar enfriar por 30 minutos.
-
Pie de Limón
Esta receta llevo más de 3 años realizándola, fue el primer dulce que hice y fue la que me hizo darme cuenta la pasión que tengo por la pastelería!Es fácil no es necesario hornear, sabroso y rápido.Espero la disfrutes tanto como yo!Sin horno -
-
Paletitas caseras
A falta de depositos para paletas fueron hechas en vasitos desechables y el resultado será el mismo! -
-
Cheese cake frio de marshmallow y frutas
Refrescante y bueno para los niños.Este cheese cake lo probé hace un tiempo atras en la casa de una amiga y me encantó tanto que le pedi la receta y con mucho cariño se las brindo a ustedes. Ademas es super fácil y rápido.Marshmallow: En algunos paises se le conoce cono malvavisco, creo que en España se le llama nubes, esponjita o en algunas zonas jamon. Y creo haber visto que en Chile les llaman sustancias no estoy segura.
-
Starbucks Oreo casero
Para los amantes del chocolate esta receta les encantará además de rica refrescante. -
-
-
-
-
Mini pastel de chocolate con ganache de chocolate
me fascina el chocolate, y no podía dejar pasar esta receta y compartirla con ustedes, te va a encantar, aquí te dejo el link del video 👉 https://youtu.be/hDRW5wT0aSk
-
Helado de galletas Oreo
¿Qué decir? Que no dura ni dos días en el congelador de lo delicioso que está.
-
-
Cake de Nuestra Señora de Lourdes
Todos los anos celebramos Los diferentes Santos de la Iglesia, y en especial San Jose, La Virgen Maria San Juan St.Bernadette, Santa Rita, y muchos mas , una amiga me dijo de un libro Cocinando con los Santos y Monasterios.Se nos quedo esa bella tradición que una bella amiga comparteo conmigo. No siempre hacemos el mismo cake pero probamos diferentes platos, como panes por San Jose, etc. ... hay muchisimos monasterios que ofrecen recetas.
-
Bombones Cremosos/Bombones de Nuez/Trufas de Nuez y Torta de Cho
#RecetasNavidadEstos bombones son un complemento excelente para reuniones, fiestas de cumpleaños, eventos o simplemente para darnos un gusto a la hora de los antojos.Son ideales para disfrutarlos en esta fecha tan especial del año para acompañar el brindis o el café deleitando nuestra sobremesa mientras compartimos anecdotas, vivencias y nuestros deseos para el próximo año.Tienes tres recetas fáciles para escoger la que sea de tu agrado.Puedes prepararlos con anticipación y conservarlos en el refrigerador o congelarlos hasta el día que desees utilizarlos.
-
-
Pastel de queso con café
Es una receta que encontré de internet y pues la hice y quedó muy rica
Más recetas
Comentarios