Alfajores de maicena
Una cocinera más @lourdesaraceli
Esta receta es de un familiar, pero yo empecé mi emprendimiento con esta receta y a la gente le gustó mucho... se las recomiendo, espero que les guste 🥰
Alfajores de maicena
Esta receta es de un familiar, pero yo empecé mi emprendimiento con esta receta y a la gente le gustó mucho... se las recomiendo, espero que les guste 🥰
Paso a paso
- 1
Con un tenedor integra la manteca con el azúcar hasta formar una pasta o arenado
- 2
Luego incorpora el huevo y las 2 yemas y batilo hasta integrar todo.
- 3
Agregale a la mezcla la esencia de vainilla (yo le agrego una cucharadita) o la ralladura de limón (yo le agrego los dos, pero va a gusto de cada uno).
- 4
Sabrás que está lista cuando la toques y no se te pegue en las manos, si hace falta agregar más harina.
- 5
Por último le agregamos la harina y la maicena, este paso es preferible hacerlo con una espátula y no batir, solo integrar hasta que quede una masa.
- 6
Llevamos a la heladera por una hora o al congelador media hora. Luego estiramos y cortamos (yo uso un cortante de 5 cm de diámetro y me salen 18-20 pares de tapitas)
- 7
Mientras el horno va calentado a temperatura media vamos colocando las tapitas en una fuente enharinada y luego las metemos al horno unos 10 o 15 min (va a depender de cada horno). Sabrás que están listas cuando las toques y no se marque tu dedo en la tapita y abajo estén apenas doraditas)
- 8
Dejamos enfriar y luego rellenamos las tapitas con dulce de leche (va a gusto de cada uno la cantidad de dulce que le quieras poner, pero si no sabes cuanto ponerles podes poner la cantidad de dulce igual al grosor de tus tapitas). Luego las pasas por coco y listo.
- 9
Un tip: si te gustan los alfajores más húmedos ponelo unas horitas en la heladera con una bolsita o film y no saben lo que quedan 🤤
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Una cocinera más le encantará ver cómo quedó.
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