Esta vez no use la batidora eléctrica batí todo a mano con un batidor común en un bols poner los huevos con el azúcar y batir hasta que el huevo quedo integrado luego agregue el aceite y segui batiendo la leche, la encia de vainilla y la ralladura de los cítricos y seguir batiendo hasta que nuevamente se integre todo por otro lado tamizar la harina agregando de a poco a la preparación anterior hasta que veamos que se mezclo todo y no quedo ningún resto de harina

Luego precantecar el horno a 180 grados y sacamos algunas frutas y frutos secos para decorara arriba y lo que queda lo dejamos en un bols con una cucharada de harina esto es para que no se bayan para abajo y queden bien distribuidos y lo vamos agregando a la mezcla

Llevamos a una budinera de 26 cm con papel manteca (esto es para desmoldar mejor) si no tienen engrasar el molde y agregar un poco de harina sacando el sobrante dicho esto llevar a horno por 45 minutos o hasta que este asegurandolos introduciendo un palillo en el centro y que salga seco

Dejar enfriar desmoldar y si quieren pueden decorar con 100 gr de azúcar impalpable le ponemos por arriba los frutos que separamos