Salsa Bolognesa "Italiana Original"
En casa acostumbramos a hacer varios litros de Salsa Bologna 100% Italiana.
Esta salsa italiana envasada se puede conservar por más de 3 meses en la nevera.
Solo necesitamos un poco de paciencia al elaborarla. Especial para preparar nuestras #Pastas, #Lasañas y muchos platillos #Italianos más. ¡Anímate! #RecetaItaliana
Salsa Bolognesa "Italiana Original"
En casa acostumbramos a hacer varios litros de Salsa Bologna 100% Italiana.
Esta salsa italiana envasada se puede conservar por más de 3 meses en la nevera.
Solo necesitamos un poco de paciencia al elaborarla. Especial para preparar nuestras #Pastas, #Lasañas y muchos platillos #Italianos más. ¡Anímate! #RecetaItaliana
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un bowl suficientemente grande maceramos nuestra Carne Molida con Sal, Pimienta, Orégano y Comino. Dejamos en refrigerio por unas 8 horas para marinar.
- 2
En un caldero grande, añadimos media taza de Aceite de Oliva y sofreímos nuestra carne molida. Con ayuda de una paleta grande disolvemos todos los grumos de la carne molida a medida que se va sofriendo
- 3
Rallamos nuestras Zanahorias, Cebolla y Celery y posterior agregamos a nuestra carne molida para también sofreírlos.
- 4
Al sofreír nuestros ingredientes, trituramos nuestros tomates pelados en el procesador de alimentos y añadimos a nuestro caldero, junto con el Vino Tinto.
- 5
Rectificamos nuestro punto de sal y añadimos tres cucharadas de Azúcar para quitar la acidez del tomate. Añadimos nuestras hojas de laurel, un poco más de orégano y dejamos a fuego alto.
- 6
Al alcanzar nuestro punto de hervor bajamos a fuego bajo y dejamos cocinar con la olla tapada por aproximadamente 3 horas y media. Removemos cada cierto tiempo con nuestra paleta de madera.
- 7
Pasado nuestro tiempo de cocción a fuego bajo, notaremos que nuestra salsa ha reducido la mitad de su volumen. En este punto destapamos nuestro caldero, añadimos nuestras hojas de Albahaca fresca y terminamos de reducir aproximadamente 20 minutos, a fuego bajo.
- 8
Apagamos nuestro fuego, retiramos las hojas de laurel y nuestra Salsa Bologna Italiana estará lista. Recomiendo dejarla reposar una hora para que los sabores se integren mejor.
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