Paso a paso
- 1
Vierte 100 ml de aceite en una cazuela, añade el anís y caliéntalo a fuego lento. Retira y deja enfriar.
- 2
Cuela el aceite, mézclalo con el vino y el agua luego agrega la sal y la harina poco a poco, para luego amasar hasta incorporar todos los ingredientes y obtener una masa lisa y homogénea, luego cúbrela con un paño y déjala reposar unos 10 minutitos.
- 3
Espolvorea la zona de trabajo con harina y estira la masa con un rodillo hasta obtener una plancha fina con ella.
- 4
Córtala en cuadrados de 6 cm por 6 cm y dobla los vértices opuestos formando lacitos o llevando dos de las puntas hacia el centro únicamente superponiendo los uno sobre el otro.
- 5
Fríe los pestiños por tandas en abundante aceite hasta que se doren. También puedes hacerlos al horno a 200 grados unos 10 minutos, quedarán más ligeros.
- 6
Si los has frito después déjalos escurrir.
- 7
En un cazo mezcla 100 ml agua, miel y la cáscara de limón o de naranja, luego llévalos a cocer a fuego lento hasta obtener el almíbar.
- 8
Por último, es la hora de bañar los pestillos con el almíbar tibio, dejarlos enfriar y a disfrutarlos. 😊😊😊
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Geno le encantará ver cómo quedó.
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