Lavamos bien las papas y lo ponemos a hervir sin sacar la piel, así evitamos que el puré contenga mucha agua.hacer un puré con la manteca, dejar enfriar.

Agregar los huevos, nuez moscada, pimienta y el queso rallado.amasar agregando las harinas.formando una masa sin pegotes pero tierna por dentro.

Cocinar con abundante agua hirviendo con sal y dejar que flote ahí estará listo nuestro ñoquis.acompañar con salsa a elección.delicioso😋😋