Espesado de quintonil (Espesado de yua shiti)
Hernandez Hernandez Maria de los Ángeles @maria1975
Esta receta surgió a base del aprovechamiento de los insumos del campo en la temporada de lluvia, del quintonil y el maiz tierno es una receta que es muy consumido durante el almuerzo.
Espesado de quintonil (Espesado de yua shiti)
Esta receta surgió a base del aprovechamiento de los insumos del campo en la temporada de lluvia, del quintonil y el maiz tierno es una receta que es muy consumido durante el almuerzo.
Paso a paso
- 1
Obtener todos los granos del elote. Lavar y reservar. Mixteco: Naquio nuni nrichi nacunio te conrriatu.
- 2
Una vez listo. Poner en una olla el agua, los granos del elote, el ajo y el epazote, llevar al fuego hasta que los granos estén completamente suaves. Mixteco: Nun cuni te quio te chusteo quisi jinrutia sa chuu nuni nrichi quio aju, mino savi techuu nuni tecontiatu na chio.
- 3
Una vez suaves, licuar con la misma agua donde se cocieron. Licuado todo colar para quitar los grumos si es que lo tuviera. Mixteco: Nun chio-ni te quio ten ricoo jin nrutia han chio ji nuni te sa zixio na culivi.
- 4
En una cacerola agregar la manteca, posteriormente la mezcla obtenida, dejar que hierba. Mixteco: Sa quio ntieba ñu chuu nsrra sa chuu han ricoo conriatu na cuisa.
- 5
Posteriormente agregar las hojas de quintonil previamente lavadas sazonar y dejar que se cocine por 5 minutos. Mover para que este no se pegue.Listo. Mixteco: Nun xisuni te sa chuu nra yua xiti han-runrani te na chuu na xio uu minuto te ñuu a amati ten cuni na queoni.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Hernandez Hernandez Maria de los Ángeles le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/eeuu/recetas/14844189
Recetas similares
-
Majarete Dominicano 👩🍳
Hice la receta rápida no la tradicional esta última se hace con maíz tierno blancuzco y rallando el maíz 🌽 sin coco
-
Crema de Plátano Verde
Durante el paso del huracán Irma por Puerto Rico hubo mucha lluvia. Así que decidimos hacer esta delicia para mantenernos calientitos. Espero les guste!!
-
Crema de coco tierno con piña en dulce
Un dulce saludable y rico es esta crema de coco tierno con Piña.
-
Pastel azteca🌹
Una receta ideal para esta temporada deliciosa y sencilla, para mirar procedimiento completo" los invito que vayan al canal en youtube en COMPARTIENDO SAZÓN CON CLAUDIA también los invito a que se suscriban al canal es gratis 😊😊 y con gusto los espero en el grupo de face con el mismo nombre para compartir ricas recetas ☺☺
-
Bacalao estilo Isa
El bacalao es un pez que habita en las profundidades de los mares fríos del norte, muy consumido en Europa desde tiempos antiguos por su valor proteico . El método de secado que usan lo hace perecedero, pudiendo así guardarse para todo el año. Muy consumido en España y otros países del mundo, pero históricamente su mayor consumidor es Portugal, siendo este el plato nacional y el país con más recetas de bacalao en el mundo.Tiene un alto nivel proteico, su carne es blanca, rica en omega 3, rico en vitaminas del complejo B, zinc, selenio y vitamina D. Por todo lo mencionado aquí, les invito hacer esta receta a mi estilo pero no menos exquisita que las demás
-
Sopa de vegetales y tortellini
Tal vez no es una sopa para disfrutar tarde por el tortollini pero es deliciosa y queda muy bien a la hora del almuerzo 🥙
-
Pechugas de Pollo Hervidas
Las pechugas hervidas son muy versátiles . El motivo de decidir hacer estas fue para cena de una persona que requiere algo sano para comer. La tomaré de base para la cena del resto de a familia.Pienso en variadas formas de prepararla. Es lo que me entusiasma de esta receta.Al agregarle pimienta de Jamaica le da un toque de salud adicional, en casos de problemas intestinales, ya que alivia los dolores estomacales. Eugenol, presente en ella, actua como analgésico intestinal.Son muchos los beneficios, no quiero dejar de destacar que es utilizado para aliviar los estados de estres, fatiga y tristeza en aromaterápia. -
Dulce suave de cacao en polvo
Este es un postre a base smde cacao en polvo, maicena o fécula de maíz y leche en polvo...
-
Esquites
Esta receta es deliciosa y fácil de preparar es una botana típica de México, la cual se prepara de diferentes formas y esta es fácil.
-
Ensalada de tomate, mozzarella, lechugas y albahaca
Este plato, está cocinado con una base de Ensaladas y pertenece a los platos de la cocina Tradicional. Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Primer plato.Nota: aliñado con aceite de olivo
-
-
Tambor de papas con picadillo de pollo y cerdo
Esta es una receta de aprovechamiento y en buena medida de aburrimiento, ya que cansada de las recetas tradicionales a veces me parece buena idea cambiar los ingredientes principales y asi conseguir variantes que pueden estar igualmente deliciosas.
-
Sopa de Maíz-Pollo-Huevos
Esta receta ha sido mi favorita de años cuando voy a los restaurantes chinos. Desde mi problema de diverticulosis me prohibieron los granos del maíz. Decidí hacerla en casita... modestia aparte, me gustó más la mía 🙋🏻 -
Moros y Cristianos
Es un plato típico de la gastronomía de mi país, se dice que data de la época de la esclavitud.Lo cierto es que a pesar que es muy consumido , cada casa tiene su receta con un toque personal , convirtiéndolo entre todos los arroces el preferido de Cuba. -
Sopa fría 🌹
Una receta ideal para esta temporada fácil y deliciosaGracias por su apoyo en Cookpad 🌹🌹Así mismo los invito a que me apoyen en el canal compartiendo sazón con Claudia y se integren al grupo para compartir recetas deliciosas 😊😊😊 -
Pollo con crema y chipotle al estilo Karla
A mí familia le encanta esta receta .... Espero les guste mi receta ya que es sencilla y no muy cara...
-
Bizcocho de Coco y Maíz en Panificadora
Una rica opción para la merienda o para acompañar un café o té.Esta receta será una favorita , por su deliciosa combinación de sabores sin destacar ninguno. Seguro que quien lo pruebe preguntara sobre los ingredientes.igualmente esta receta puede hacerse en horno regular , a 350F, preparándose como un bizcocho básico .Lo preparé en programación de pan sin gluten, 1 1/2lb, color claro.*la leche de coco tierno la preparé licuando la masa del coco de agua( 2 tazas aproximadamente) con un litro de agua y una pizca de sal Himalaya. -
Té para desinflamar el vientre
Éste té viene de generaciones en mi familia para esos días del mes que tenemos las mujeres ayuda a desinflamar y con los cólicos que nos dan
-
Pepino y piña..Smoothie-saludable
Todos los ingredientes le ayudarán a desintoxicar el organismo . Es muy agradable y fresco tomarlo luego de ejercitar .El agua de manzana le dará energía. Puede mantener en la nevera para tomar durante el día. También se utiliza como base para la preparación de jugos .ejem( smoothie verdes) -
Pastelon de Plátanos Maduros y Vainitas
Esta es una receta muy de mi República Dominicana y me recuerda días de fiestas durante mi niñez. Es una de las tantas recetas que mi abuelita preparaba y han dejado en mi memoria su recuerdo .Los plátanos los freía pero yo los he preparado a la plancha, con la intención de bajar grasa. Este es un excelente acompañante o solo, para una cena ligera.Buen provecho! -
-
Frijoles de la olla con chipilín
En el sureste de México esta hierba se conoce como chepil...
-
Bollos Pelones Venezolanos 🇻🇪
Los Sabores de Nuestra TierraLlenando de sabor el Mes de la Herencia Hispana! #mesahispanaGracias a Cookpad por esta iniciativa de poder compartir la recetas de los países hispanos.El bollo pelón es un plato típico de la cocina venezolana que consiste en un bollito de masa de maíz relleno de guiso de carne o pollo, que se hierve y se baña en una salsa usualmente a base de tomates.
-
Tacos de cáscaras de papa
Los buenos cocineros dicen que nunca hay que desperdiciar nada y esta receta se los demuestra. -
Espinacas y col tiernas rizada en huevos
Huevos revueltos Para servir tanto en un desayuno o almuerzo, como relleno de una tortilla . Una deliciosa combinación de sabores. Buen provecho ! -
-
Sopa de pollo
La historia de la sopa , es muy antigua, se dice que surgió de la necesidad del hombre de ablandar carnes y así sucesivamente se fue incorporando otros ingredientes como los vegetales.Lo cierto es que se puede hacer sopa de casi todo y es un plato muy saludable y completo. En este caso traigo una sopa de pollo muy básica , pero deliciosa para aquellos que no les gusta muy cargada sino una sopa ligera. -
Trigo con Jamon
El trigo es maravilloso para la salud. Este cereal se cultiva alrededor del mundo y es producido en cantidades extraordinarias por su gran demanda, siguiendo al maiz y el arroz.Les presento esta rica receta, marinando el trigo con el jamon curado, sera un gran exito en su mesa. -
Pozole de puerco
Una de mis comidas favoritas, en cualquier temporada del año.Soy de la Costa Sur del estado de Jalisco y así es como lo acostumbramos.
-
Pollo al horno en salsa de perejil y limón
Es muy fácil de hacer y la salsa queda buenísima.Ahora que estamos en época de pavos la receta se puede también usar para estos. Solo hay que aumentar los ingredientes según el tamaño del pavo. Y también hornear según el peso del pavo.
pirracas44
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/eeuu/recetas/14844189
Comentarios (3)