Albóndigas, salsa y arroz

Name: Albóndigas, salsa y arroz
Cuisine: estadounidenses
Ingredients: 1 1/2 de carne para albóndigas; 1 jitomate finamente picado; 1 mitad de cebolla finamente picada; 2 chile serrano finamente picado; 5 ramitas menta finamente picadas; 1 huevo y usaremos solo la clara; Sal al gusto; Para el arroz necesi taremos; 2 tazas cups de arroz; 4 tazas cups de agua; 1 zanahoria finamente picada; Elote al gusto; Sal al gusto; 2 hojitas laurel; Poco consomé de pollo en polvo; 3 jitomates rijos; 2 chliles California; 4 chiles puya; 2 dientes de ajo; 1/4 de cebolla; 4 clavos de olor entero; 4 pimientas enteras; poquito orégano; poquito comino; Y en comal asamos todo para hacer la salsa

Maria Cortes @cook_29592883

Albóndigas, salsa y arroz

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Ingredientes

1 1/2de carne para albóndigas
1jitomate finamente picado
1mitad de cebolla finamente picada
2chile serrano finamente picado
5 ramitasmenta finamente picadas
1huevo y usaremos solo la clara
Para el arroz:
Sal al gusto
Para el arroz necesi taremos
2 tazascups de arroz
4 tazascups de agua
1zanahoria finamente picada
Elote al gusto
Sal al gusto
2 hojitaslaurel
Pococonsomé de pollo en polvo
Para hacer la salsa para las albóndigas:
3jitomates rijos
2chliles California
4chiles puya
2dientes de ajo
1/4de cebolla
4clavos de olor entero
4pimientas enteras
poquitoorégano
poquitocomino
Y en comal asamos todo para hacer la salsa

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Paso a paso

1

Primero pon agua en una olla déjala hervir le agregas mitad de cebolla. Un jitomate cortado en cuatro.una cucharadita de comino, sal, poca pimienta y consomé de pollo en polvo.
2

Carne molida agregar jitomate.cebolla.menta arroz.uno o 2 chiles serranos. poner 1 clara de huevo. sal al gusto mistetear todo y hacer umas bolitas. Y la ponemos a cocer en la olla
3

Asar en el comal 3 jitomates🍅, 2 chiles californias cuatro chiles puyas. 2 ajos un 1/4 de cebolla. y también asar 4 clavos de olor.4 pimienta enteras.poquito orégano.poco comino... ya que está todo asado se pone en la licuadora con media taza de agua y sal al gusto
4

Pon tu cazuela con un poco aceite de oliva o el que gustes.poner un pedacito de cebolla ya que se sofría se vacía el chile de la licudora y se deja hervir un poco con 2 hojitas de laurel.. pon tus albóndigas en el chile y dejar que hierva. Y te quedara así:
5

Licuamos en la licuadora cebolla y ajo ponemos sal al gusto unpoquito de consomé de pollo le ponemos 4 tazas de agua y licuamos bien. Reservamos par agregarlo al arroz.
6

Ponemos una cazuela con poco aceite. Y le ponemos un pedacito de cebolla, acitronamos. Agregamos 2 tazas de arroz y doramos bien y luego le vaciamos lo de la licuadora... después agregamos el elote y la zanahoria. Dejar que se seque agua cuando llega al nivel del arroz se tapa y se le baja el fuego a fuego lento.