En un bol echamos los huevos y el azúcar y mezclamos bien con ayuda de unas varillas eléctricas unos 4 minutos. Agregamos el azúcar avainillado y volvemos a mezclar durante 2 minutos. Agregamos el yogur y mezclamos bien hasta que se integre.

Añadimos el sobre de flan tamizado y mezclamos con las varillas unos minutos.

Incorporamos la levadura en polvo y la harina tamizada poco a poco y mezclamos con ayuda de una espátula primero y luego con las varillas. Ya tenemos nuestra masa de bizcocho.

Vertemos la masa en el molde que teníamos engrasado, llevamos al horno y dejamos que nuestro bizcocho se haga durante 35-40 minutos o hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio. Cuando nuestro bizcocho esté hecho, lo sacamos del horno y dejamos enfriar antes de desmoldar.

Una vez que nuestro bizcocho esté frío, desmoldamos. Aquí ya podéis tomarlo, pero si queréis cubrirlo con chocolate, vamos a dar unos pasos más. Si lo vais a cubrir, colocad el bizcocho sobre una rejilla.

Ponemos a calentar la nata en un cazo y cuando esté caliente agregamos el chocolate troceado, removemos con unas varillas hasta que se haya derretido totalmente, en ese momento añadimos la mantequilla para darle brillo y dejamos al fuego hasta que se haya integrado perfectamente (removemos continuamente con las varillas). Vertemos el chocolate en una jarra y dejamos reposar un par de minutos.

Colocamos un plato o una fuente debajo del bizcocho y lo regamos con el chocolate. Dejamos enfriar a temperatura ambiente y luego lo dejamos reposar un par de horas en la nevera hasta que el chocolate se haya endurecido.

Ya tenemos nuestro bizcocho listo para merendar. Espero que os guste!!