Te dejo una receta de pasta con salsa de champiñones y agrego información sobre su historia; hice la salsa con cebolla, ajo picado, AOVE, sal, perejil picado, champiñones, crema líquida o leche evaporada, queso rallado y leche, espero que te guste. Dejo la receta, espero que te guste.A lo largo de la publicación de mis recetas te informaré sobre la trayectoria histórica de la pasta pero en lo que respecta a esta receta, vale la pena recordarte que a través de referencias de estudio, Italia ya estaba trabajando con pasta en 1279.En cuanto al significado de su palabra, algunos nos dicen que se consideraba un insulto a los italianos cuando, de hecho, había un bibliotecario del Vaticano que ya hacía referencias al término en su libro 'Cooking pot', en el siglo XIII. Según los estudios filológicos, la palabra proviene del griego.En 1400 la pasta se llamaba "Lasaña"; en 1800 se llamaban "Vermicellai" y entre 1400 y 1800, la llamaban "Fidelli". La palabra "penne" proviene del italiano y significa plumas. Son características del sur de Italia. Pero también son conocidos como mostaccioli en Chile, mostacholes en Uruguay y Argentina, y plumitas en Venezuela.

Una deliciosa opción de disfrutar nuestra pasta. Apropiada para agasajar grupos o compartir en familia cualquier día de la semana. Les dejo mi inspiración de hoy.

La historia de Fettuccini Alfredo nos lleva de vuelta a Roma, en el año 1907. La pasta de huevo, la mantequilla y el queso parmesano son los ingredientes principales para preparar esta receta, según el restaurante Alfredo haya Scrofa en mayo de 1943.En 1950 Di Lelio abrió un restaurante con su hijo Armando en Piazza Augusto Imperatore en Roma, llamado Il Vero Alfredo, todavía está en funcionamiento dirigido por sus sobrinos. En 1977, amplió su cocina a los Estados Unidos con el restaurante de Alfredo en el Rockefeller Center de Nueva York. Comparto la historia y la receta, espero que os guste.

Es una receta que hago mucho en el trabajo

Su receta se asocia a la aparición de la alfarería durante el Neolítico, con ella nacieron en París los restaurantes modernos en el siglo XVIII e incluso Andy Warhol dedicó a las latas de Campbell's una de sus obras más emblemáticas.Este platillo reconfortante que admite casi cualquier ingrediente (también hay versiones frías), forma parte de la historia culinaria de cada región del mundo en distintas versiones, yo os la comparto usando nabo, zanahoria, patata y cebolla.Toni Massanés dice que las sopas han caído en desgracia por no ser muy "instragrameables", por eso publican con Planeta Gastro Sopas, "un misal para el proselitismo de la fe sopera".Las sopas permiten también aprovechar las sobras de otras recetas.La consumieron griegos y romanos, los árabes introdujeron en Europa novedades en su elaboración como el arroz y la leche de almendras, los españoles cambiaron la carne humana del pozole azteca por cerdo, viajando a su regreso con nuevos ingredientes que animaron el recetario europeo, y las especias llegadas de Oriente las aromatizaron.A Enrique IV le encantaba la sopa de gallina y ternera y a María Antonieta la de col. Llegó a la alta cocina en el siglo XIX de la mano del cocinero francés Marie-Antoine Carême. Con la Revolución Industrial llegaron los cubitos, las preparaciones instantáneas y las enlatadas que posibilitaron calentar el estómago aún a falta de tiempo.Os la comparto, espero que os guste.

Una receta que sirve de base para comer con pasta o arroz (ya compartiré las recetas que yo he hecho con este salteado).Las verduras son básicas y puedes modificarlas a gusto, yo he usado lo que tenía en el frigorífico.#meapunto

El brécol, brócoli o brócoli, tiene un alto contenido de vitamina C, y también propiedades anti- cancerígenas.Para evitar que se pierdan estas propiedades y vitaminas es conveniente cocerlo al vapor.Aquí dejo una receta muy sencilla, rápida y nutritiva.

Plato muy fácil y sabroso, perfecto como guarnición.

Me he aficionado a comer los vermicelli de judía mungo. Un ingrediente de la cocina asiática muy versátil que se puede preparar en unos minutos.

Las pastas y las verduras combinan muy bien en frío y en caliente

Hacer una comida rápida de realizar y con poco tiempo. Un wok de verduras congeladas te ayuda un montón en la preparación de unos espaguetis. Tus hijos disfrutarán del sabor asiático que da esta receta.

Ideal para unas prisas sin renunciar a comer bien. Las acompañamos con un arroz integral cocido en agua con sal.

He preparado un salteado (o sofrito) con verduras de aprovechamiento que tenía en mi refri, la he agregado a un poco de pasta fresca que tenía preparada y plato listo en 15 minutos.

Muy fácil de hacer, solo salteando las verduras

Supongo que hay infinidad de maneras de cocinar el pollo, las verduras y al wok.Nosotros en casa nos encanta así, a veces lo acompañamos con arroz y otras con pasta.

Una receta para hacer verduras en un wok. Me compré uno en IKEA el otro día. No obstante, para las que no tenéis wok, os diré que perfectamente hubiese podido hacer la receta en un sartén amplio; lo importante es tener todo a fuego alto y remover todo el rato. Así conseguimos las verduras a lo chino: crujientes y sofritos en poco aceite. También he hecho una salsa agridulce que le queda muy bien - ahora la pongo....

Me encanta cocinar en wok, es muy saludable, se cocina con muy poco aceite y las verduras quedan perfectas.

Fideos chinos hechos en la sartén con salsa de soja, cena rica y light.

Se venden varias salsas para verduras al wok, pero realmente es una tontería gastar dinero en ellas porque es muy fácil preparar una casera a nuestro gusto. Esta es un ejemplo de una rica salsa agridulce para alegrar un plato de verduras salteadas al wok.

Muy buenas a todos/as y hemos preparado fideos chinos de patata con verduras y algunos ingredientes también japoneses, que lo podréis sustituir por otros si queréis.

En lugar de gambas, también se puede hacer con pollo, ternera, etc...😄

Continuando con el reto del mes de Junio, toca cocinar comida saludable, y aquí os dejo un plato sencillo, y que en pocos minutos tenemos una comida rápida e ideal para llevar en tupper al trabajo, y para acompañar un plato de carne o pescado a la plancha.#porunmundomejor #misión4#cocinandoconverduras#quevivalasalud#cuidatucuerpo#cocinasana

Nos encanta el sabor de las salsas y lo bien que combinan con la pasta. Esta vez además he añadido un puñadito de algas porque dicen que son muy buenas para la salud.

Ante la epidemia del "Delivery" y alto consumo de alimentos envasados. Esta propuesta: cocinar y compartir la mesa resulta ser un principio de salud y una respuesta rica y económica. Volvamos a las recetas. Combinar carnes y vegetales. Esta idea con vegetales para ganar: TIEMPO + SALUD.

Una forma rápida y muy sabrosa y saludable de comer el arroz que nos ha sobrado en la nevera.