Croquembouche (masa choux)
Paso a paso
- 1
Poner el agua y la mantequilla a fuego directo y dejar hervir
- 2
Cuando empiece a hervir agregar la harina y revolver bien hasta tener un color dorado y no se pegue y dejar enfriar
- 3
Que este frío agregar huevo por huevo hasta tener una masa algo espesa
- 4
Agregar a una manga, darle forma y hornear por 20 min a 180°c
- 5
Hacer un pequeño orificio y rellenar con la crema pastelera
- 6
Agregar el azúcar y dejar caramelizar
- 7
Con el caramelo ir pegando hasta darle forma de torre
- 8
Con el caramelo bañarlo y hacerle como cabello de ángel
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A JARED XAMITL CRUZ BARZA le encantará ver cómo quedó.
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Alumno de la Universidad Tecnología de los Valles Centrales de Oaxaca
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