Rehogar en una olla con aceite de oliva y 1 cda de manteca la cebolla, cuando esté tierna agregar el resto de las verduras, y cuando estén tiernas las zanahorias agregar la carne de cerdo. Remover, salpimentamos y yo le agregue un poco de pimentón ahumado, paprika y orégano fresco picado, y apague el fuego. En ese momento agregue las aceitunas y el huevo duro picado grande. Reservar

Prepare un puré de papa con un poco de manteca y nuez moscada, no le agregue leche para que quedara con un poco de cuerpo. Por separado un puré de calabaza con un poco de manteca y sal.

Armado: colocar el relleno en una fuente apta para horno y colocar en una mitad el puré de papa y en la otra mitad el de calabaza. Opcionales: al puré de papa le espolvoree azúcar y sobre el de calabaza puse queso rallado y pimienta molida. Llevar al horno 200°C hasta gratinar