Tortilla de patatas y calabacín
Con productos de la huerta cenamos hoy de categoría, como decimos en Castellón 👌🏿
Tortilla de patatas y calabacín
Con productos de la huerta cenamos hoy de categoría, como decimos en Castellón 👌🏿
Paso a paso
- 1
Preparar los ingredientes del huerto a la mesa
- 2
Pelar y trocear las patatas. Agregar a la sartén con aceite caliente y sal. Pochar unos 10 minutos a fuego medio removiendo de vez en cuando para que no se pegue
- 3
Mientras cortamos de similar tamaño el calabacín y añadimos a la sartén. Pochar otros 5 minutos removiendo también
- 4
Mientras picamos pequeño el puerro. Y, cuando la patata y el calabacín esté casi hecho, lo añadimos a la sartén. Pochar otros 5 minutos
- 5
Por otro lado rompemos los huevos en un bol grande y le añadimos un chorrito de leche, batimos con un tenedor y agregamos las hierbas aromáticas que prefiramos. En este caso orégano
- 6
Verter las verduras ya pochadas en el huevo batido
- 7
Mezclar bien y devolver a la sartén cuando esté caliente. Si se ha quedado sin nada de aceite añadir un chorrito. Sofreír unos 10 minutos a fuego medio procurando que no se queme y que se cuaje ligeramente. Podemos ayudar tapando la sartén
- 8
Separar ligeramente la tortilla de la sartén, apoyar un plato de diámetro más grande que la sartén y, cogiendo fuerte del mango y con un movimiento rápido, dar la vuelta a la tortilla
- 9
Devolver a la sartén para acabar de hacer. A los escasos minutos sacar al plato y disfrutar. Buen provecho
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