Budín de coco

#diadelpadre
Para utilizar lo que me quedó de hacer leche vegetal de coco preparé este budín. Sencillo y rico. No quise agregar mucha cosa para no perder el sabor del coco.
Budín de coco
#diadelpadre
Para utilizar lo que me quedó de hacer leche vegetal de coco preparé este budín. Sencillo y rico. No quise agregar mucha cosa para no perder el sabor del coco.
Paso a paso
- 1
Mezclamos los huevos con el aceite y vainilla. Luego integramos el azúcar.
- 2
Añadimos la harina tamizada junto al polvo de hornear y pizca de sal. Y después la harina de coco.
- 3
Por último añadimos la crema de leche y removemos hasta integrar. Pasamos a budinera enmantecada y enharinada. Llevamos a horno precalentado y cocinamos a 180 grados hasta que pinchando con palito de madera salga seco.
- 4
Tips: en vez de harina de coco puede ser coco rallado común.
En vez de crema de leche puede ser leche. - 5
Dejamos enfriar y desmoldamos. Queda una miga súper tierna y nada apretada. Que disfruten!
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