Empanadas de mandioca, o pastel mandi’o en idioma guaraní
Carmen E. Ortiz @cookCarmen2567
Es uno de los platos típicos de la fiesta de San Juan en Paraguay, y está hecho a base de puré de mandioca y con relleno de carne. Es considerada comida rápida. Se puede comprar generalmente en los mercados, en restaurantes especializados en empanadas y lugares públicos como en terminal de buses. También se se puede disfrutar con una rica ensalada 🥗.
Empanadas de mandioca, o pastel mandi’o en idioma guaraní
Es uno de los platos típicos de la fiesta de San Juan en Paraguay, y está hecho a base de puré de mandioca y con relleno de carne. Es considerada comida rápida. Se puede comprar generalmente en los mercados, en restaurantes especializados en empanadas y lugares públicos como en terminal de buses. También se se puede disfrutar con una rica ensalada 🥗.
Paso a paso
- 1
Pelar y hervir la mandioca con un poco de sal hasta que se ablanden, escurrir dejar que se enfríen.
- 2
Una vez tibia pasar por un molino
- 3
Una vez obtenida el puré de mandioca agregar el huevo, sal,
harina de maíz, materia grasa trabajar la masa hasta obtener una masa lisa y homogénea
- 4
Dejar en reposo por 30 minutos.
- 5
En una cacerola pon a hervir la carne, aromatizando con cebolla, ajo, puerro, apio zanahoria, una hoja laurel. Hasta que se ablande, retirar del líquido la carne y reservar el líquido de cocción.
- 6
Pasar por un molino de carne
- 7
En un sartén agregar un poco de materia grasa y hacer un sofrito con la cebolla, pimentón, ajo hasta que se cocinen si es necesario para la cocción usar un poco el líquido de cocción
- 8
Integrar la carne molida y sal al sofrito, condimentar con pimienta y comino y mezclar bien dejando cocinarlo todos juntos por cinco minutos agregar un poco de caldo de cocción para que el relleno no quede seco.
- 9
Empolvorear el plan de trabajo con harina de maíz y estirar la masa con un rodillo dejando un espesor de 3 a 4 milímetros y un diámetro de 12 cm y rellenarlo con el relleno, humedecer el borde para que no se despegue al freír.
- 10
Hacer las empanadas y freírlo con cuidado con abundante aceite caliente (en freidora a una temperatura de 170ºC) hasta que se doren
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Carmen E. Ortiz le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/eeuu/recetas/15411639
La cocina es un lenguaje mediante el cual se puede expresar armonía, felicidad, belleza, poesía, complejidad, magia, humor, provocación, cultura. (Ferran Adrià)
Leer más Recetas similares
-
Pastel de Papas
#LaCocinaNosUneEsta receta es deliciosa con la mezcla de los jugos del relleno de carne con el toque de pimentón dulce combinados con el puré con nuez moscada, le dan a este exquisito y sabroso plato un sabor sin igual que a todos les encantara.
-
Encebollado de pescado
Este plato se basa en el pescado como ingrediente principal, siendo la albacora una opción popular. Además del pescado, los ingredientes clave incluyen cebolla morada, yuca, cilantro, jengibre y jugo de limón. La combinación de estos elementos le da al encebollado su sabor característico. El encebollado ecuatoriano no es solo un plato delicioso, sino también una parte integral de la cultura y la tradición culinaria del país. Se sirve comúnmente en puestos de comida callejera, en mercados y restaurantes de todo Ecuador.
-
Picadillo Llanero
Es un plato típico de los llanos venezolanos, generalmente se hace con productos cosechados en cada patio
rosmansanchez13 -
Mini empanadas de carne argentinas
Noche de empanadas, pero esta vez las quería como bocaditos.
-
Empanadas de plátano verde
Esta es una receta que la preparan en mi lindo ecuador, especialmente en los lugares donde el platano es el plato grande de la mesa. La costa y el oriente.Les invito a prepararlo ya que es facil de hacerlo, utilizando cualquier guiso de su gusto como relleno. Disfrutenlo
-
Chipa Guasu
Estoy viviendo en usa hace 4 meses, y me entro la nostalgia.. no consegui el queso Paraguay pero realice algunos remplazos. No quedó como la receta de la abuela pero considere que es bastante parecida. Cynthia Saunders -
Guasacaca Venezolana
La guasacaca es una salsa de la gastronomía de Venezuela. Se usa como acompañante para carnes a la parrilla, pastelitos, empanadas, tequeños, galletas saladas, yuca frita, entre otros.
-
-
Salmón al papillot
El papillot o papillote es una técnica de cocina que consiste en la cocción de un alimento en un envoltorio resistente al calor, como puede ser un papel de aluminio, o un papel sulfurizado. El alimento empleado en esta técnica suele ser de consistencia blanda: generalmente pescados de diferentes tipos o verduras frescas. Especial para los que nos cuidamos nuestra salud , ya que es una receta totalmente Fit se lo recomiendo 💪🏼😍🙏🏻
-
Empanadas rellenas fritas🌺
EXCELENTE Día!!!!Hoy les comparto una receta muy rica el tipo de comida que sacan de apuros unas empanadas deliciosas, no se tiene que tener un guiso formal, si no tienen mucho, se puede rellenar con queso, frijol (que no esté muy líquido) también de papa cocida son muy versátiles estas empanadas y con verduras o una salsa pico de gallo o crema son deliciosas🤗🤗gracias por su apoyo🙏🤝También los invito canal, al grupo y página😊 COMPARTIENDO SAZÓN CON CLAUDIA donde se comparte muy ricas receta linda día 🌈 #delantaldorado #cumplimos6
-
Camarones con Heavy Cream
ESTA RECETA ES BUENISIMA YA QUE ES SUPER FACIL DE PREPARAR Y SU SABOR SE PUEDE MEZCLAR CON DIFERENTES ACOMPANADOS.. PRUEVENLA.. -
Cake de Nuestra Señora de Lourdes
Todos los anos celebramos Los diferentes Santos de la Iglesia, y en especial San Jose, La Virgen Maria San Juan St.Bernadette, Santa Rita, y muchos mas , una amiga me dijo de un libro Cocinando con los Santos y Monasterios.Se nos quedo esa bella tradición que una bella amiga comparteo conmigo. No siempre hacemos el mismo cake pero probamos diferentes platos, como panes por San Jose, etc. ... hay muchisimos monasterios que ofrecen recetas.
-
Aderezo para empanadas & bollerias
Esto lo probé un día en un restaurante y me encantó, es delicioso para acompañar empanadas , quipes, bollos ...(aunque a yo lo como con lo que sea)
-
Empanadas y taquitos de pollo
Primera masa perfecta, mejorando la de los burritos de mi recetario!Esta vez para empanadas o conocidos también como pastelitos de pollo y además unos taquitos dorados!#camino
-
Salsas Chimichurri Estilo Argentino (3. Salsa Chimichurri Especial)
En Argentina tenemos una múltiple variedad de salsas chimichurri con un sin número de ingredientes que a nuestra gente le gusta agregar en ellas. Yo les voy a enseñar tres de las variedades que conozco, hay más... ustedes podrán elegir de las tres salsas la que prefieran preparar. Yo usualmente preparo la salsa chimichurri clásica.Los ingredientes que siempre se ponen en una salsa chimichurri son: perejil italiano fresco, orégano fesco o seco, ají molido dulce, pimienta blanca y sal.El aceite y el vnagre es el que tu desees de los sugeridos.Esta salsa es deliciosa para acompañar todo tipo de carnes asadas.Yo elegi la salsa chimichurri clásica, que clase de salsa chimichurri vas a preparar tu? 🙂Las proporciones para el chimichurri son:Por cada taza de perejil picado- 1/2 de ajo picado- 2 cucharadas de ají molido dulce- 1/2 de orégano- 1/4 de pimienta blanca- 1 1/2 taza de aceite- 1/2 de vinagre -
Empanadas de cazón al estilo margariteño (Venezuela)
Reseña Histórica:Las empanadas tienen forma de media luna y su masa es dorada y crujiente. En algunas regiones de Venezuela la endulzan con papelón. Los rellenos varían. Las empanadas venezolanas de cazón son típicas de la isla de Margarita, Estado Nueva Esparta, Venezuela así como de los estados orientales Sucre, Anzoátegui y Monagas. Muy especial son las que venden en el mercado de Conejeros en Porlamar y todavía recordamos las del mercado de Puerto Piritu y cómo olvidar las que venden en la entrada de la ciudad de Puerto Cabello en el Estado Central de Carabobo.El cazón es un pescado cartilaginoso de cuerpo grande, aplastado y largo, con cabeza redonda en punta y aletas grandes, de piel áspera y color gris plateado, perteneciente a la familia del tiburón pero con ojos ovalados y dientes triangulares y planos. El cazón es una de las especies de menor tamaño, sus dientes son relativamente pequeños y agudos, pero muy cortantes. Los portes comunes son de 1,30 a 1,50 mt.y sus pesos van desde los 5, hasta los 20 Kg.
-
Charutos de carne molida o de carne de soya
Cada vez que cocino este plato me remonto a mi niñez. No es un plato típico de mi país pero por alguna razón gente de Medio Oriente muy amiga y familia de corazón, llegaron a Bolivia y nos inundaron de cariño y su culinaria.Los charutos o niños envueltos, pueden ser de hojas de repollo o col u hojas de uva (parra).De una vez se cocinan muchos pues con certeza todos comerán repetido y al otro día!Es algo trabajoso pero la satisfacción de todos es maravilloso!.Hay fiesta en casa cuando hay charutos de almuerzo!!! 🤗#amomifamilia #creandolazosdeamor#CocinaSaludable
-
Frijoles Negros!!! 🇨🇺
Esta es una receta de Guisos y Potajes ciertamente famosa en muchos lugares del mundo en los que se puede realizar de variadas maneras. Es importante tomar en cuenta que los citados ingredientes pertenecen a una preparación sencilla de Potaje de frijol Negro Criollo Cubano y que pueden encontrarse otras formatos de esta receta que incluyan mayor número de ingredientes, inclusive que reemplacen a algunos de estos ingredientes por otros.
-
Empanadillas/pastelillos/ o empanadas de pizza
Cuando era chiquita (aún lo soy en estatura 🙇🏻♀️) me encantaban comer empanadillas de pizza en la escuela, así que aquí dejo esta receta que es lo más que se asemeja a aquel sabor 💁🏻♀️ -
Pulpeta Navideña de carne de pavo
La pulpeta, según el diccionario, es una tajada que se saca de la pulpa de la carne...esta increíble receta puedes compartirla con tu familia y amigos en las fiestas Navideñas o en cualquier ocasión.
-
Ensalada boricua de papa
Soy mexicana y en mis casi 4 años viviendo en Puerto Rico he podido aprender a hacer algunos de sus platillos típicos y esta ensalada es una de ellas. En las fiestas o actividades no puede faltar.
-
Papá en mantequilla y ajo con vegetales y huevo
Mi piración fue mi esposo ya que ha aumentado algo de peso y yo soy su coach de alimentación saludable y está su almuerzo para el día de ayer
-
Pozole de puerco
Una de mis comidas favoritas, en cualquier temporada del año.Soy de la Costa Sur del estado de Jalisco y así es como lo acostumbramos.
-
Ensalada de pasta “coditos”estilo cubano
Esta es una ensalada típica en todo los eventos festivos en cuba. No puede faltar como entrante en ninguna fiesta Abraham Macigneiras -
Frittata de Calabacita, zucchini o calabacín,, para comerla a toda hora este Verano
Cocinando este fin de semana para mi esposito amado con #unsolocorazon acepte el reto de cocinar con uno de los 10 ingredientes propuestos para este verano, el zucchini es una alternativa que siempre tengo en mi refrigerador, es muy versátil y se puede combinar con cualquier vegetal y proteína , y es Muy BAJO en CALORÍAS 💪🏼💪🏼💪🏼 -
Cerdo Asado en su Jugo.
El cerdo asado es un plato obligado en la cena navideña, además de fiestas especiales. Yo en esta ocasión utilicé una pierna entera. Puedes preparar tu corte favorito, el hombro con su hueso es otra rica opción. Esta pierna al horno es muy sabrosa, suave y los sobrantes son excelente para emparedados al otro dia del evento.Deseo le den una oportunidad a mi Cerdo Asado en su Jugo.
-
Torrijas integrales
Delicioso desayuno sencillo y grato a la vista para cualquier ocasión y por sus colores especial también para la Fiesta de San Valentín.
-
Tlacoyos🌹
Una receta deliciosa...Gracias por su apoyo en cookpad 🌹🌹Así mismo los invito a que me apoyen en el canal compartiendo sazón con Claudia y se integren al grupo para compartir recetas deliciosas Gracias😘😘😘 -
Flautas de papa y chorizo
Esta receta también se puede acompañar con lechuga y tomate. Nashaly D. Mercado -
Trucha en salsa de almendras
Luego de más de un año de vernos sólo por pantalla, por fin se pudo reunir la familia, ya todos vacunados! La ocasión ameritaba una cena especial, y entre mi cuñado y yo nos inventamos esta delicia de delicias! Y además, se hace en poquísimo tiempo!A veces se complica un poco conseguir trucha, pero esta receta se puede hacer también con cualquier pescado de carne más o menos grasosa, como salmón (más barato), lenguado (más caro), etc. Por cierto, la trucha se cocina con piel y se puede comer, pero igual al momento de servir se puede descartar la piel.La receta está pensada para seis personas, pero se puede ajustar fácilmente. Básicamente, la "fórmula" es: dos personas por trucha jejejeEs una receta muy apta para ocasiones especiales, como aniversarios, cumpleaños, etc...
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/eeuu/recetas/15411639
Comentarios (2)