GUIÑA DO' BENDABUAA (Molito de camarón) (Mole)

#tradicional
Esta receta procede de Juchitán de Zaragoza desde cuando el camarón se salaba para conservarlos durante más tiempo, se produjeron diferentes usos y formas para este en la comida, como uno de las tantas comidas, el molito de camarón surgió en el Istmo y como tal se volvió una comida tradicional para los pobladores de Juchitán de Zaragoza y sus alrededores.
No tengo el año en que realmente fue inventado este plato pero solo sé que lleva junto a mi familia ya más de 4 generaciones y es algo muy antiguo que es algo que nos da la el sentimiento de estar en nuestra casa sin portar que situación estemos pasando para otras comunidades puede ser algo exagerado pero es así como nos sentimos ante este plato que lleva con nosotros muchos años y que así se mantendrá hasta que nuestros hijos tengan a los suyo y así sucesivamente hasta volverse y volver a nuestra cultura algo transcendental.
GUIÑA DO' BENDABUAA (Molito de camarón) (Mole)
#tradicional
Esta receta procede de Juchitán de Zaragoza desde cuando el camarón se salaba para conservarlos durante más tiempo, se produjeron diferentes usos y formas para este en la comida, como uno de las tantas comidas, el molito de camarón surgió en el Istmo y como tal se volvió una comida tradicional para los pobladores de Juchitán de Zaragoza y sus alrededores.
No tengo el año en que realmente fue inventado este plato pero solo sé que lleva junto a mi familia ya más de 4 generaciones y es algo muy antiguo que es algo que nos da la el sentimiento de estar en nuestra casa sin portar que situación estemos pasando para otras comunidades puede ser algo exagerado pero es así como nos sentimos ante este plato que lleva con nosotros muchos años y que así se mantendrá hasta que nuestros hijos tengan a los suyo y así sucesivamente hasta volverse y volver a nuestra cultura algo transcendental.
Paso a paso
- 1
Pues preparamos nuestros ingredientes y 4 litros de agua que se ocuparan durante el proceso.
- 2
Limpiar el camarón a limpiar me refiero a quitar la cabeza, cola y los bigotes o patas, es importante guarda las partes que retiremos en un recipiente de allí lo enjuagamos en un colador para dejarlo a escurrir.
- 3
Lavar el tomate, la cebolla y partirlo en trozos medianos para que se licuen
- 4
En una licuadora agregar el tomate, la cebolla, el ajo y las partes del camarón anteriormente enjuagados con un poco de agua, se tendrá que licuar durante unos 5 minutos o hasta que la mezcla esté bien licuado.
Y con la ayuda de un colador filtramos las semillas de tomate o cualquier otro residuo. - 5
Ya que tenemos nuestro licuado bien colado, preparamos una olla en la estufa a fuego (medio), le agregamos 3 cucharadas de aceite y lo dejamos calentar.
- 6
Y posteriormente agregar la mezcla o licuado, dejar hervir (fuego medio).
- 7
Ya que hirvió agregar 3 litros de agua y dejarlo hervir nuevamente.
- 8
Mientras hierve nos pasamos a lo siguiente.
Licuar nuestra masa con la menor cantidad posible de agua. - 9
Ya licuada la masa la colaremos tratar nuevamente de usar la menor cantidad de agua.
- 10
Ya habiendo hervido nuevamente el tomate, agregar sal al gusto, agregar solamente 1/4 del cuerpo del camarón, de allí agregarle epazote al gusto.
- 11
Posteriormente agregar la masa y mover constantemente para que no se nos pegue la masa y checar que espese (si llego a hacerlo muy espeso agregarle un poco de agua) (si llego a salir muy ligero agregar un poco de masa que allá llevado el paso 8 y 9).
- 12
Ya agregado todo y haber tomado la consistencia de un mole, agregar los huevo uno por uno.
Y dejar cocinar por otros 5 minutos, apagamos el fuego y listo. - 13
Ya todo listo para comerlo con su respectivo acompañante como lo suelen ser las tortillas de horno.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
HU3RAz ♡ Fajitas de Camarón
Me encanta fajitas de Camarón! Hasta a mis hijos también pero la neta es un milagro por que mis bebés son 100% gringos osea creo que pueden comer pizza y hamburguesas todos los días pero por fin hice algo que les gusta jajaja! =)~ 💞Guerita Rodriguez 💞 -
Cóctel de Camarón🌹
EXCELENTE Día !!!!!Espero estén bien 🙏🙏🙏Hoy les comparto algo sencillo de preparar y muy rico un cóctel de Camarón 🍤🍤 ideal para esta temporada de calor 😋. Las cervezas son de adorno 🤭.Gracias por su apoyo👌.También los invito canal, al grupo y página😊 COMPARTIENDO SAZÓN CON CLAUDIA donde se comparte muy ricas receta lindo día.🌈 #delantaldoradoPara mirar el paso a pasohttps://youtu.be/BCdBL_49pfU Compartiendo sazón con Claudia 🌹. -
Ceviche de camaron
Estilo Ensenada y como aguachile con el camaron crudo muy refrescante ideal para cuaresma Marcela Gomez -
-
Caldo de pescado y Camarón
Con las bajas temperaturas siempre se antoja un caldo caliente y pues para salir de los caldos de siempre pensé por qué no hacer uno de pescado y camarón a ver qué tal? y pues si a mi familia les gustó Angelica Perez -
Cremosa ensalada de Camarón🌹
Gracias por su apoyo🌹Les comparto esta cremosa ensalada de Camarón ideal para esta temporada de calor se las recomiendo😊 Para mirar procedimiento los invito al canal de YouTube COMPARTIENDO SAZÓN CON CLAUDIA y también se integren a mis redes sociales, así como al grupo de facebook Compartiendo Sazón con Claudia donde se comparte deliciosas recetas los espero, hermoso día🌈#CocinaMundial2018 Estados Unidos Compartiendo sazón con Claudia 🌹. -
-
Tortas de camarón
La receta original es de Sandry Cruz (amo sus recetas); la modifique y por eso publique está. Provecho! Dora Avalos -
Cocktail de Camarón HU3RAz Estilo♡ :)
Que refrescante es comer cocktail de Camarón uyy! Y más cuando está picoso! Es tan rico hasta para chupar los dedos te lo juro...Andale si no me crees anímate hacer mi receta...y verás... Es muy fácil, barato y súper delicioso ;) Provechooo♡ 💞Guerita Rodriguez 💞 -
Chiles rellenos de Camarón🌹
Una muy buena receta de chiles rellenos de Camarón deliciosos🌹Para mirar procedimiento los invito al canal en youtube COMPARTIENDO SAZÓN CON CLAUDIA si les gusta los invito a que se suscriban es gratis 😊😊 también puede integrarse al grupo donde compartimos recetas deliciosas😄😄 Compartiendo sazón con Claudia 🌹. -
Tortitas de Camarón 😍
Esta receta es muy rica si quieren varias sus comida y disfrutar de los mariscos de otra manera 😊 y para los amantes de los camarones y mariscos como yoooooo😁🙄 pues esta receta les va perfecto 😘 Sandry Cruz♡ -
Té para desinflamar el vientre
Éste té viene de generaciones en mi familia para esos días del mes que tenemos las mujeres ayuda a desinflamar y con los cólicos que nos dan annabella -
Tapas de camarón con miel (Botanas para TV, 4 de 5)
Ésta es la botana que sacas para las series elegantes, como por ejemplo "Downton Abbey".Ya sé lo que estás pensando: ¡¿camarón con miel?! Créeme. Es un pedacito del Paraíso.#mar Félix Cortés Schöler -
Cóctel de Camarón🌹
Una refrescante receta para esta temporada de calor, se las recomiendo😊para mirar procedimientoti les dejó el Linkhttps://youtu.be/BCdBL_49pfUDel paso a paso solo presionen letras azules si les gusta comenten, den like, suscríbanse al canal se los agradecería 😉😉Si les gusto los invito se integren a mis redes sociales y al canal de youtube así como al grupo de facebook Compartiendo Sazón con Claudia donde se comparte deliciosas recetas😊 los espero, hermoso día🌈#CocinaMundial2018 Estados Unidos Compartiendo sazón con Claudia 🌹. -
Mole de pollo
Esta receta es muy tradicional para los Mexicanos bueno mi mama que es de ahí siempre lo hace hasta para los parties rinde bien y pues a mi no me gusta chocolateado mi mama le pone un poco de azúcar y chocolate abuelita pero a mi no so yo se lo Quito ... si quieres ver el video esta en mi cuenta de youtube llamado Veronica carabez 💕 ojalá se subscriban gracias. LAS DELICIAS PARA TU HOGAR -
Albóndigas de Camarón 🌺
Excelente día !!!!Espero se encuentren bien 🙏🙏🙏Les comparto una receta deliciosa unas muy buenas albóndigas de camarón con verduras y muchísimo sabor se las recomiendo 🤗🙏https://youtu.be/M13cfuief7gGracias por su apoyo👌también los invito canal, al grupo y página😊 COMPARTIENDO SAZÓN CON CLAUDIA donde se comparte muy ricas receta lindo día 🌈 Compartiendo sazón con Claudia 🌹. -
Ceviche de pescado y camarón
Sé que hay muchas formas de preparar ceviche y muchos más ingredientes , pero está es una forma simple de hacerlo y así le gusta a mi familia Laura McCullough -
Tortitas de atún
Sigo en la busqueda de la comida saludable y se me antojó, a mis hijos les encantó. Ojalá les guste Dora Avalos -
-
Caldo de Camarón🌹
Una receta deliciosa para esta temporada!!! Si gustan mirar procedimiento los invito a mi canal compartiendo sazón con Claudia y al grupo para compartir recetas deliciosas gracias por su apoyo 😘😘😘 Compartiendo sazón con Claudia 🌹. -
Chuletas de cerdo al estilo Isa
El cerdo , puerco o lechón , así se le llama en Cuba según la región donde te encuentres es muy tradicional y de todas las carnes , una de las más consumidas en la isla , sobre todo en épocas festivas como el 31 de Diciembre , es un plato que no puede faltar en la mesa del cubano , tenemos una forma muy nuestra de adobar o macerar el lechón , ya sea un cerdo entero o solamente un bistec los ingredientes son los mismos y lo acompañamos con arroz , siempre el arroz ya sea congris , moros y cristianos o un rico y desgranado arroz blanco , lo acompañamos con vegetales como muestra la foto. Además de ser muy rico en sabor también aporta nutientes esenciales y es muy bajo en grasas .Hoy les traigo una receta muy fácil y rápida , dedicada a aquellos como yo que no tenemos tiempo para preparar comidas que nos tomen mucho tiempo , por el tema del trabajo y el poco tiempo que tenemos al regresar a casa. cocinaconmigosalud.com / y en Youtube Cocina Conmigo Salud -
Arroz Chaufa🇵🇪 (Mi versión)
Es un plato de la fusión de comida china con la peruana , este tipo de comida en el perú la conocen como comida chifa. MariaGracia Essenwanger -
Pastel frío de ensalada de Camarón🌹
Gracias por su apoyo🌹Les comparto este rico pastel frío, ideal para cualquier ocasión y más para esta temporada de calor, se los recomiendo😊 Para mirar procedimientohttps://youtu.be/xebQbhpGDkg los invito al canal de YouTube COMPARTIENDO SAZÓN CON CLAUDIA y también se integren a mis redes sociales, así como al grupo de facebook Compartiendo Sazón con Claudia donde se comparte deliciosas recetas los espero, hermoso día🌈#CocinaMundial2018 Estados Unidos Compartiendo sazón con Claudia 🌹. -
-
Caldo de Camarón
Para Un día lluvioso que se te antoja algo calientito en caldo. Receta es fácil y deliciosa!Las unidades siguientes sirven de 3-4 personas. Llani -
Costillas de cerdo con papas en jugo🌺
Les comparto esta rica receta de unas costillitas con papas en jugo deliciosa y fácil espero les ayude y guste😊☺También los invito a mi canal y al grupo COMPARTIENDO SAZÓN CON CLAUDIA así como a mis redes sociales, gracias por su apoyo ☺hermoso día🌈 Compartiendo sazón con Claudia 🌹. -
Pozole de puerco
Una de mis comidas favoritas, en cualquier temporada del año.Soy de la Costa Sur del estado de Jalisco y así es como lo acostumbramos. Karla Garibay -
Trigo primaveral
Es un plato fuerte que bueno ingerirlo en el almuerzo, lo mejor de todo es que es rico en fibra y le hará bien a nuestro organismo... espero lo disfruten.;-) Esther Carolina Almanzar -
-
Arroz amarillo a la Isa
Esto es un plato tan fácil de hacer y rápido, que yo lo recomiendo a todos mis lectores .Si sales de trabajar cansado , quieres comer rico y saludable, esta es la receta para ti , solo toma 10 min poca elaboración y además muy económica. Esto es una costumbre que tenemos los cubanos , que hacemos arroz amarillo con la carne que nos pongan y en este caso los ingredientes estrellas son el camarón y los mejillones que le dan un gusto a mar realmente buenísimo .Para 2 personas pero si son 4 duplica todo y listo. cocinaconmigosalud.com / y en Youtube Cocina Conmigo Salud
Más recetas
Comentarios (3)