La banitsa es un pastel tradicional en Bulgaria que se hace con varias capas de huevos y con abundante queso feta rallado entre la pasta filo y que luego se cocina en el horno. Queda esponjoso y con un rico sabor.Esta es una de las recetas que hemos cocinado en el taller de Cookpad Home Academy, lo hemos pasado genial todos cocinando juntos al mismo tiempo.📍En la web de https://cookpadhomeacademy.com tienes el horario y recetas de los próximos talleres disponibles, desde ahí podrás apuntarte gratis.✅ Si te animas a cocinarla, déjame foto de 📸 Cooksnap para ver cómo te ha quedado, me hará mucha ilusión verlo!

La banitsa es un pastel de queso y hojaldre típico de la gastronomía búlgara. Si no lo habéis probado todavía, os lo recomiendo. Además de ser una receta deliciosa es muy fácil de preparar.

Ha sido un descubrimiento como puede estar tan rico algo sin azúcar pero con mi toque personal ya que la fruta y el coulis es de mi cosechaNo me quiero enrollar así que hoy un homenaje a mi amiga del alma Bisserka(Bissi) con una receta de su país Bulgaria!! BANITSAEsta receta, para ellos es tradición comerla en Nochebuena, y es típico esconder algún detalle (moneda, semilla de cornus o un papel con un deseo), vamos algo similar a nuestro RoscónTambién se que se toma como desayuno y se puede tomar tanto caliente como frío.También, en versión salada, se puede rellenar con carne#banitsacake #banitsa #bulgarianrecipe #bulgarianfetacheese #feta #sirenecheese #bulgaria🇧🇬#dulcesdelmundo #recetasdemama

La mezcla de ingredientes, en la conciencia colectiva, se ajusta solo a los patrones generales para preparar la pizza con verduras, carne o pescado, pero ¿qué pasa si alteramos los patrones de consumo para dejar de seguir la popularidad de ajustarse sólo a lo ya establecido y optamos por inventar una nueva forma de prepararla? La respuesta la tenéis en esta receta, os la comparto, espero que os guste.

#veggieLos canelones son un plato cuyo origen proviene de Italia. Una deliciosa pasta rellena acompañada con una exquisita y perfumada salsa de tomate que gracias a la aportacion de la cocina Francesa y para fortuna de todos nosotros se extendio a otras culturas combinada con la salsa Bechamel.Una deliciosa pasta con una variedad de rellenos entre los que puedes escoger y adaptar al gusto de la familia o de tus invitados.Espero que te guste y pruebes esta receta en casa.

El rey de Nápoles, Ferdinando II, contrató a un famoso ingeniero llamado Cesare Spadaccini para cambiar a cambiar de la producción manual a la producción industrial. En 1740,los líderes de Venecia confiaron a Paolo Adami la licencia para abrir la primera fábrica con la maquinaria una prensa de hierro, impulsada por sus empleados.En 1763, el duque de Parma concedió a Stefano Lucciardi de Sarzana el derecho a tener un monopolio de 10 años.Los países importadores comenzaron a producir su producto y la maquinaria tuvo que ser comercializada internacionalmente. En 1917, Fereol Sandragne patentó el sistema de producción continua.La Revolución Bolchevique había cortado las importaciones rusas de trigo y los productores italianos recurrieron al trigo francés y estadounidense.La guerra transformaría todo y para recaudar fondos, Julia Susan Cuniberti publicó sus Recetas italianas, Prácticas para cocinas americanas. En 1933, se utilizó la primera prensa automatizada. Fue diseñado y construido por Mario y Giuseppe Braibanti de Parna.Y finalmente,en 1982 la receta fue hecha oficial por la Cámara de Comercio de Bolonia a través de la Academia Italiana de Cocina, después de observar que la llegada del tomate de América en el área de Bolonia,rescató la receta de la Antigua Roma y regresó para internacionalizarse con el nombre de ragu boloñés.En poco tiempo, la improvisación de cambiar la falta de Tagliatela en los Estados Unidos por espaguetis se convirtió en una influencia culinaria

Os comparto una receta de patatas fritas con salsa boloñesa; es perfecta como guarnición del 2° plato.En cuanto a la historia de la salsa boloñesa, los primeros datos de su preparación nos llegan de la época de la Antiguo imperio romano de la zona de Emilia Romagna, durante la conquista de Galia, pero se preparaba como 2o plato o como relleno del pan y rápidamente se expandió por todo el imperio romano. El movimiento de Boloña en Europa, a posteriori, durante la Edad Media, la convirtió en una salsa tradicional de la zona de Bolonia que se usaba como salsa en los platos de pasta.Con el paso de los años, se ha ido perfeccionando la receta con la base de tomate y la carne picada puesto que la carne triturada al principio, eran dados de carne de bobino, el aceite era sustituido por manteca de cerdo y el tomate era reemplado por leche y vino blanco.A partir del siglo XVI, con la introducción del tomate, la receta fue evolucionando hasta llegar a la versión oficial de finales del siglo XX. En 1982 la receta original fue incluída en la Cámara de Comercio de Bolonia por parte de la Academia italiana de la Cocina y es en la actualidad una receta protegida.Os la comparto, espero que os guste.

#cumplimos5 😍🎂🎉🎊❤️La salsa Haya Bolognesa proviene de la región Emilia Romagna, capital de Bologna al noreste de Italia. La base original de la receta es la carne, los vegetales y el tomate. Otro detalle en la preparación de esta salsa es la cocción a fuego muy bajo, por mucho tiempo.Es una deliciosa salsa exquisita para acompañar lasagna, fettuccine o tagliatelle pasta.

Este revuelto búlgaro de verduras con queso feta está delicioso y es muy fácil de preparar.Esta es una de las recetas que hemos cocinado en el taller de Cookpad Home Academy, lo hemos pasado genial todos cocinando juntos al mismo tiempo.📍En la web de https://cookpadhomeacademy.com tienes el horario y recetas de los próximos talleres disponibles, desde ahí podrás apuntarte gratis.✅ Si te animas a cocinarla, déjame foto de 📸 Cooksnap para ver cómo te ha quedado, me hará mucha ilusión verlo!

La musaca, musaka (o moussaka) es un plato tradicional de los Balcanes y el Cercano Oriente a base de berenjenas y carne. Esta versión de mi receta es la del Musaka Búlgaro que se hace con carne, patatas y cebollas.La versión de la Musaka de Bulgaria es parecida a la que se hace en otros países como Serbia, Bosnia y Rumanía. Frente a griega o a la árabe, aquí en los Balcanes las patatas sustituyen a las berenjenas. Esa es la principal diferencia.Vídeo: Vídeo de Musaka griego (con berenjenas)

El mercimek köftesi es uno de los meze (aperitivo) más populares de la cocina turca, son albóndigas veganas hechas con lentejas rojas y bulgur. En turco, mercimek significa lentejas; y la palabra köftesi es el plural de köfte. La preparación de estas albóndigas picantes turcas es realmente muy fácil, simplemente hay que tener cuidado con la adecuada proporción de lentejas, agua y bulgur.De igual modo, el piyaz es otro de sus principales meze. Se convirtió en una de las fuentes básicas de la alimentación de Turquía a mediados del s. XIX, y sigue siendo una opción muy habitual en la cocina actual. La palabra piyaz (en turco) significa ensalada de judías blancas, mientras que en persa, piyaz también significa cebolla. El origen de esta receta, parece estar en la cocina sefardí, que incorpora las alubias a ensaladas, sopas y guisos.#NuestroPropioTaller#Vegano

últimamente estoy haciendo algunas recetas de Bulgaria, tierra que cada día me maravilla más en muchos aspectos y rica en cultura y no solo gastronómica.hoy traigo un plato que hago a menudo y que allí gusta bastante.La чубрица(chubritsa) es lo que le da el sabor característico, en España la conocemos como ajedrea, se puede conseguir fácilmente en cualquier tienda búlgara (hay bastantes en España).Me lo enseñaron sin pimiento, ni champiñones pero yo se los he añadido porque me comentan que la mayoría de la gente sí que le pone y quería probar esta vez así, me a gustado, así que cuando la haga si tengo champis y pimiento se los pondré.y nada más.. pienso que una imagen a veces vale más que mil palabras y como me encanta esta receta pues he fotografiado todos los pasos. no se tarda mucho, es más el tiempo de horno. En Bulgaria la suelen hacer con los peques de la casaanimaos a hacerla y me contáis!

Teníamos la idea de conocer Atenas, durante el próximo febrero, perdernos por su Acrópolis 🏛 y callejear por Plaka... pero, por ahora, es otro de nuestros planes postpuestos... Pero de Grecia, conocemos bien Creta, bueno, en realidad, un trocito de esa preciosa isla, la zona noreste y lo que esconde su superficie 🌊. Como no podía ser de otro modo, visitamos también, la ciudad de Knosos, donde Teseo mató al Minotauro del laberinto, y pudo salir, siguiendo de vuelta el hilo que mi homónima, le había dado.La isla fue una absoluta sorpresa, quizás por no tener demasiadas referencias sobre ella, quizás por tener ese alma mediterránea... Encontramos una isla viva, colorida, actual y —cómo no— llena de historia 🏺... y gracias al taller de @Alfonso_López, pudimos volver a rememorar aquellos días, en los que saludábamos con un: Kaliméra, y nos metían prisa para bucear con un:Éla, éla, éla!

El #worldTour de esta semana ,nos lleva a mi querida Grecia 🇬🇷 y aquí está mi propuesta de cena . No sé qué plato me gusta más ! Excepto las dolmades y el tursí, toda la cocina griega es de mi gusto. Cuál es tu preferido de los tres ? Aunque creo que lo mejor es la combinación !! Ya me diréis!

La gastronomía francesa está considerada una de las mejores del mundo, sus técnicas, sus sabores y sus productos característicos ofrecen una amplia selección de recetas, ya sea en sus estilos: clásico, nouvelle cuisine o alta cocina, y su ganada popularidad hizo que desde el 2010 se le considerase Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.Mientras la Soupe à l’oignon —que seguramente suene mucho más “chic” que sopa de cebolla🧅🥣🧅— tiene un sabor realmente exquisito, por lo que es protagonista de cualquier carta que se respete, su origen es mucho más humilde.La historia del Cordon bleu, en cambio, es algo más rocambolesca. El cordon bleu era una cinta azul que solían atar a sus delantales, y que servía de distinción a los mejores cocineros👨🏻‍🍳👩🏻‍🍳 —aquéllos que sorprendían por su alto nivel a una monarquía 👑 muy acostumbrada a los suculentos banquetes en el palacio—. Y uno de ellos —de quien no se conoce el nombre—se inventó una receta que ha sobrevivido durante siglos, al optar por alterar una forma de preparar la carne tan típica francesa como es el escalope, y que encantó a los comensales. Como reconocimiento, se bautizó con el mismo nombre de tan importante distinción..... aunque uno de mis comensales le llamó simplemente: “minicachopo”, pero se comió más de uno 😋😋Esta cena, la hicimos hace unos días, en un taller de @Alfonso_López, y quedó sensacional... tanto que no quedaron ni las migas 😉❤️🇫🇷❤️

El Tarator es uno de los platos más típicos de la gastronomía búlgara. Se prepara durante los meses de verano porque es una sopa a base de pepino muy refrescante, pero se puede tomar perfectamente el resto del año y su elaboración es muy sencilla. Lo mejor es usar eneldo fresco picado pero si no tenemos, el seco también le aporta sabor.

Los briouats (en árabe: بريوات ) y la sopa Harira (حريرة) son comidas tradicionales del norte de África.La sopa Harira ya es mencionada por los estudiosos del Corán : Ahmed Ibn Hanbal y Mohamed el Bukhari, formando parte de los alimentos de todo el mundo árabe antes de la Hijra (migración de Mahoma de La Meca a la ciudad de Yatrib —conocida como Medina—).En cuanto a la etimología de la palabra harira, puede provenir de: calor (harrara), picante (harr), deseo (harara), hogar (harr), y —desgraciadamente— de una gran cantidad de otros significados.Cada país tiene un plato popular que ilustra perfectamente el legado de sus antepasados, así como su orgullo, y la sopa Harira es uno de ellos en Marruecos.(Con esta receta, nos sumamos al reto de esta semana de sacar cada día un utensilio del armario, y disfrutar de fantásticas recetas.🧄 Lunes: Batidora).#MiAyudanteHoy

Esta receta me la ha dado Ana una amiga, es Búlgara y ellos hacen todos los días el pan, me ha enseñado hacer el pan de tortas, muy rico para acompañar cualquier ingrediente, como pistos, revueltos, pescado, etc... es como una especie de pizza pequeña muy rica y sabrosa.

Aquí os presento la ensalada más famosa de todo Bulgaria, la ensalada Shopska. Muy sencilla, saludable y con muchas verduras y también muuucho queso. En Bulgaria adoran el queso. Allí el que más se usa es el queso Sirene, parecido al queso Feta griego. Yo no he podido encontrar el búlgaro así que he tenido que usar el Feta que también le va muy bien. Aunque en los últimos años he viajado dos veces a Bulgaria (para ir a esquiar a Pamporovo, yupiiii) la primera vez que probé esta ensalada fue en Madrid en el Restaurante La Taberna Griega. Me encantó, como el resto de sus platos. Os lo recomiendo si estáis por la capital. Y no me enrollo más, ya os cuento cómo se elabora aunque no tiene ningún misterio.

El gulash o goulash es un guiso típico de muchos países del centro y este de Europa. En esta ocasión preparamos el gulash con la receta típica de la República Checa.

La ensalada es mi plato preferido para cenar. Puedo variarla con los ingredientes que tengo; puedo mezclar fruta, verdura, atún, pavo, jamón según el día y el apetito. Pero lo que siempre tengo en mente es que esté equilibrada y sea sana y bonita.. porque por la vista también disfrutamos!

Instagram 💕 JulietsSweetCreations 💕 sígueme para ver más recetas, vídeos y fotos😘Esta es una de esas recetas que realmente no sabes de donde proviene. Es típica de la región de los Balcanes, cada país la ha ido adaptando a su cocina y a sus gustos. La que os traigo yo es la de mi madre, la que siempre se ha hecho en mi casa, la de mi infancia🇧🇬 😊Lo más común es que se haga en un cazuela de barro 🔥Se suele hacer con carne de ternera ya que queda más tierna, se le añaden verduras (patatas, pimiento rojo y verde, berenjenas, okras...) también se añade salsa de tomate y agua. En cuanto a las especias, la típica de Bulgaria es la ajedrea seca, le da ese sabor característico. La podéis substituir por tomillo por ejemplo.Es una receta sana y deliciosa 😋 espero os guste 😘

Ensaladera fresquita para el verano. Muy buena y económica 😋

Cena rápida y deliciosa ¿te apuntas?Te cuento como la preparé abajo 👇 en la receta.Para que luego digan que comer sano y rico es complicado!!Buenas noches 😘😘#cena #cenasaludable

Esta receta me la dio una amiga y esta riquísima. Soy amante de las sopas y Rumanía es el país de la sopa. Tienen muchísimas recetas. Yo le he quitado ingredientes agrios como vinagre y otro que no me gustan.

Esta semana no hemos podido asistir al taller de CookpadHomeAcademy, así que preparamos nuestro propio taller 👩🏻‍🍳, ya que la familia está acostumbrada a cena internacional 🗺, al menos una vez por semana.Mi hermana llevaba meses insistiendo en que aprendiese a cocinar los platos que siempre elige cuando va al restaurante chino 🥡🐉🥡, y digo siempre, porque desde que era una cría 👧🏻 es lo que constantemente ha pedido; así que con esta receta empezamos la etapa de: #NuestroPropioTaller 🤣En realidad es una receta sencilla y rápida, y el sabor es asombroso. Para mi sorpresa 😳, el famoso pan chino, es cocinado primero al vapor, y después se puede freír —si apetece—. Y la ternera con setas y bambú es mucho más fácil de lo que se pueda pensar.❤️🇨🇳❤️#weloveinternationalmeals

El Goulash o Gulash es una receta muy popular en la cocina húngara, así como en los países vecinos, Eslovenia y otros de Europa central-El aspecto es parecido al de la carne estofada o ragú,Se considera como una comida casera y sencilla, . A pesar de su sencillez y de sus orígenes humildes, suele servirse en la mayoría de los restaurantes. Hay una gran variedad de gulash, dependiendo de la región. Suele acompañarse de ensalada de patata o con pan.

En el taller de la semana pasada de #CookpadHomeAcademy de la mano de @Irene_Guirao, estaba algo escéptica por hacer el pan al vapor—aunque ya habíamos comido estos bollitos taiwaneses, desconocía que se hicieran al vapor 🤦🏻‍♀️ —e ilusionada por volver a usar mi olla nueva de pito ♨️Fue un taller divertido, donde como siempre, aprendimos mucho, disfrutamos de una magnífica cena, y me lleve una gran sorpresa. En general, yo no soy de pucheros, de estofados 🥣..... así que cuando pudimos abrir la olla express, y deshicimos, sin esfuerzo alguno, las carrilleras, no pude evitar probarlas (aquello olía muy muy bien ).. y ante mi sorpresa, la primera impresión era que sabía a ‘carne de boda’ 😮... jajajaja... Tuvimos una época, en la que a todas las bodas a las que nos invitaban, hacían las carrilleras ibéricas cocinadas a baja temperatura en su jugo con zanahorias baby, o al vino tinto con puré de patata natural o trufada.. Y a mi, nunca llegó a convencerme 🙇🏻‍♀️ .... aunque debo reconocer, que estas estaban increíbles, y les voy a dar otra oportunidad a las carrilleras.🥗 La ensalada estaba deliciosa, el cambio de texturas y los aromas de las especias, resultó fantástico... y he de reconocer que cada vez soy más hooligan del tofu —ahora ya siempre compro dos, para tener uno siempre en reserva 😉—.

La recomiendo para la cena de ves en cuando para variar!

Para que no nos ocurra lo de aquel sabio refrán que dice " de grandes cenas están las sepulturas llenas", varios días a la semana es muy saludable cenar una ensalada y al mismo tiempo se pueden aprovechar restos de comida que hay en el frigorífico. Conscientes con el buen uso de los alimentos . #buenospropositos