Pan Dulce

Paso a paso
- 1
Para la Esponja mezclar en un bowl la harina, el agua, la miel y la levaura desgranada. Cubrir y dejar levar hasta que duplique el volumen (30 min aprox)
- 2
Para la Masa: Disolver la levadura en la mitad de la leche. Resevar. Aparte, mezclar en un bowl los huevos, el azúcar, el extracto de malta, la sal y la esencia.
- 3
Colocar la harina en forma de corona en un bowl amplio. Ubicar en el centro la esponja y verter poco a poco la levadura disuelta, la leche restante y la mezcla de huevos. Amasar por 15 minutos. (esto también se puede hacer a máquina si tienen).
- 4
Una vez que esté todo incorporado agregar la manteca a punto pomada y unir hasta que quede una masa lisa y sedosa. Dejar descansar 15 minutos
- 5
Desgasificar, extender la masa, agregar los frutos secos y amasar para que queden distribuidos en forma pareja. Pesar la masa y dividir en las cantidades deseadas para los moldes de pan dulce (con esta receta salen 3 pan dulces de 1 kg cada uno). Bollar y poner en los moldes
- 6
Esperar que leven hasta que lleguen al menos a 1 centímetro del borde del molde. Pintar la parte de arriba con "doradura" (Para hacerla mezclar un chorrito de leche con 1 huevo).
- 7
Hornear por a temperatura media (170 grados). Los de un kilo llevan unos 50/60 minutos de cocción mientras que los de medio unos 40 minutos aproximadamente.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
-
Cupcakes relleno de crema de fresa y cubiertos de cajeta
Delicioso para meriendas, eventos y buena opción para negocioLa cantidad de harina y azúcar que uso es igual a la medida de huevo. Mido los huevos que vaya a emplear y de ahí derivo lo otro. Los demás ingredientes son al tacto, no pasa nada por usar un poco más o un poco menos en cambio pienso que eso es lo que da el toque personal en una receta. Normalmente monto la receta para 2 huevos y salen 20 Francis Ferrer -
-
Dulce pan relleno de queso crema con mermelada
me encanta el pan, acompañado con una taza de café y este fue mi invento y nos encanto, aquí el video 👉 https://youtu.be/kvC7cNtm9Fc cocinando en casa hoy -
Pan Dulce
Este pan es típico de las "padarias" (panaderías) de Brasil. Mi querida amiga Marinete me dió esta maravillosa receta que queda en la memoria de los lindos tiempos de estudiante en Maringá, Paraná - Brasil Geraldine Isihuchi -
Aćai bowl
Esta super receta llena de antioxidantes la amarás para chicos grandes viejos y lo mejor q no usas la cocina 👊🏻😘 Healthy Tips For You @healthytips_foryou -
-
Tarta de zanahorias
Deliciosa y saludable.Hecha para celebrar el cumpleaños de princesa. Patricia Méndez -
-
Horchata de Chía
La horchata es una bebida muy conocida, disfrutada especialmente en Mexico y España, aunque se ha abierto puertas a nivel internacional por su rico y exótico sabor.Se la comparto vestida de la súper y famosa semilla de Chía. Salud y sabor van de la mano en esta ocasión. Alheniel (LAB Humo y Grasa) -
Pan de Avena sin Amasado(Lekue)
Fácil y delicioso pan. No necesita máquinas ni amasado, solo tiempo, lo que lo hace bien conveniente. Yo prefiero hornear a temperatura que no pase de los 400F e ir verificando la cocción. Personalmente no me gusta que se tueste demasiado. Es asunto de preferencia y se podría llevar el horno hasta 450F de así desearlo, bajando el tiempo a 30 minutos. #Pan Alheniel (LAB Humo y Grasa) -
Pan de Avena y Pasas(sin amasado)
Deseas amanecer con un pan delicioso y sin los trabajos de amasar. Este es tu opción.*los tiempos se estiman sin el levado. Alheniel (LAB Humo y Grasa) -
Barritas de cereal saludables
Estas barritas son perfectas para cualquier snack porque son sanas, no tienen azúcar y por eso no tienen muchas calorías !! Son muy buenas para que los niños laslleven a la escuela y ustedes pueden variar lasSemillas que quieren según los gustos de cada uno !!Son perfectas para acompañar con un café !! Claudia Hidalgo -
-
Baguette francesa (con esponja)
Reseña histórica:Cuando se habla de baguette lo primero que se viene a la mente es Francia y especialmente Paris, aunque se pueden encontrar por todo el mundo. Las leyes de la comida francesa definen a la baguette como un producto que sólo debe contener los siguientes cuatro ingredientes: agua, harina, levadura y sal. Añadir cualquier otro ingrediente a la receta básica, implica que el panadero debe cambiar el nombre del producto elaborado; es decir ya no sería una baguette.En la anterior receta de baguette francesa (profundizamos sobre la historia del mismo). En esta oportunidad queremos hacer énfasis en el aspecto técnico que implica el hacer una baguette con masa madre. Antes debemos conocer que la **"Masa Madre"** es un cultivo de fermentos compuestos principalmente por harina, agua y levaduras, que se adiciona a la masa para mejorar sus características y las del producto final. Los términos: prefermento, pie, esponja, etc. son sinónimos del término general masa madre.La razón por la que deseamos hacer estas explicaciones previas, es porque el uso de masa madre contribuye de forma determinante para incrementar la fuerza de la masa, mejora la suavidad y extensibilidad, aporta tremendamente el sabor del pan y incrementa la vida útil del pan sin el uso de preservativos.Adicionalmente se debe saber que el uso de la masa madre requiere: mayor planificación y control de temperatura y tiempo, usar método de panificación de esponja y menor uso de levadura. La baguette hecha con esponja o masa madre, en un pan mucho mejor que la hecha sin ella. Chef JP Gourmet -
Pan Miel y Especias sin amasado
Sabor a miel. Una dulce opción. El cálculo de tiempo es sin tomar en consideración las 8 horas de levado. Alheniel (LAB Humo y Grasa) -
Coco tierno y Piña en dulce
Delicioso! Éste es libre de lactosa . La cúrcuma le agrega un color especial y salud inigualable. Lo preparé bajo en azúcar. Deseo lo disfruten.* La cúrcuma la preparo licuando la raíz pelada, desinfectada y cubriendo en agua. Se procesa hasta obtener textura de crema espesa. Alheniel (LAB Humo y Grasa) -
Cóctel de frutas con gelatina y yogurt
Una manera diferente de comer un postre diferente Estrella Dominik -
Crema de Chia y Arroz Integral
Deliciosa y saludable crema , apropiada para desayuno o merienda y rica opción de terminar una cena. El toque dulce de las uvas pasas nos permite ir tímida con el azúcar . Deseo la disfruten . Alheniel (LAB Humo y Grasa) -
-
Pancakes de avena y banana
Con frutos de temporada ❤️ de la mezcla salen aproximadamente 10 si son pequeños Iris reyes catracha 🇭🇳 -
-
Pastel de tres leches (súper fácil)
El pastel de tres leches es un postre muy popular en Latinoamérica y ha ganado una gran popularidad en los Estados Unidos también. Es un pastel fácil de preparar y delicioso ya que está remojado en 3 leches. Me encanta!!! Cocinando con Ivonne -
-
-
Crema Sana de combinación Harinas y Leches(colada y sin lactosas)
En búsqueda de cómo comer normal a pesar de mis situaciones de salud de intolerancia a la lactosa y divertículosis, me la paso investigando formas de cómo lograr, sabores y contexturas.Cuando preparo mi leche de almendras ( receta en mi página), saco 3 niveles . Es decir proceso tres veces las almendras y la "leche" va perdiendo consistencia , de ahí que la segunda y tercera pasadas le agrego otras leches para retomar la contextura y salud . Para esto utilizo leche de soya en polvo . Con esta variante nacen las harinas, los pudines y bizcochos .Claro está receta es dedicada a situación especial , puede usted disfrutar sin pasar por colador , ahora la mezcla de leches se la recomiendo. Alheniel (LAB Humo y Grasa) -
-
Batido de Almendras-Flor de Jamaica-fresas (smoothie)
Hoy amanecí queriendo experimentar, éste batido queso cremoso y rico.Yo cuelo por las semillas que no debo ingerir pero no es necesario si no tienes problemas de salud que te impidan comer semillas. Alheniel (LAB Humo y Grasa) -
🥕 carrot cake fit sin horno
Esta versión es express cuando se te antoja comerte una deliciosa 😋 torta pero no tienes muchas ganas de cocinar, aquí les doy mis ingredientes recuerden que pueden sustituir si no lo quieren tan fit !!! Maira Ruiz Tovar
Más recetas
Comentarios