Verduras pochadas
Seguimos con un buen primer plato sano y nutritivo. Qué puede fallar al combinar vegetales de temporada y buenos? Simplemente es lo que tenía por la nevera
#buenospropositos
Verduras pochadas
Seguimos con un buen primer plato sano y nutritivo. Qué puede fallar al combinar vegetales de temporada y buenos? Simplemente es lo que tenía por la nevera
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Paso a paso
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Preparar los ingredientes
- 2
Comenzamos friendo el pimiento rojo cortado en daditos y con sal 5 minutos a fuego lento
- 3
Mientras pelamos y picamos la zanahoria en daditos. Cortamos las puntas y troceamos en cuadraditos las judías verdes. Todo del mismo tamaño para que no destaque nada especialmente y la combinación de todos sea el secreto
- 4
Añadir a la olla y mezclar bien. Dejar pochar otros 5 minutos
- 5
Mientras cortamos el tronco principal de la col, lo deshechamos y la cortamos en juliana fina. Añadir a la olla junto con el apio troceado
- 6
Añadir a la olla cuatro cucharadas de salsa de tomate y el equivalente en agua o caldo de verduras. Tapar y cocinar a fuego medio durante 10 minutos
- 7
Por último añadir los ingredientes que sólo necesitan escaldarse prácticamente. La acelga cortada en juliana y los tirabeques quitándoles las puntas sólo necesitan cocerse al vapor de las verduras unos 5 minutos. Tapar y cocinar otros 5 minutos
- 8
Servir caliente. Se podría añadir un puñado de arroz o pasta pequeña para tener una sopa tipo minestrone. Así también está excelente. Buen provecho
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