برنج رو بدون نمک با آب ولرم به مدت حد اقل ۳ ساعت خیس میکنیم
آب رو‌ در قابلمه ریخته ومیزاریم به جوش بیاد سپس برنج روبه اون اضافه کرده و روی حرارت ملایم اجازه میدیم به جوش بیاد ومدام هم میزنیم بعد از شکفته شدن برنج یک سوم زعفران رو تو این مرحله اضافه میکنیم تا مغز برنج خوب رنگ بگیره ولی همش رو نمیریزم چون میخوایم عطر ورنگش حفظ بشه
برنج‌بایدخوب شکفته بشه بعد شکر رو اضافه کنیم وگر نه بعد از اضافه کردن شکر دیگه خوب مغز پخت نمیشه

بعد از اضافه کردن شکر کمی که جوشید نمک و کره وگلاب وعرق هل و خلال بادام رو اضافه میکنیم و کمی دیگر از زعفران رو و اجازه میدیم به غلظت مناسب برسه بقیه زعفران رو پنج دقیقه آخر اضافه میکنیم و زیر گاز رو خاموش کرده درب قابلمه رو دمکنی پیچیده ویک ساعت بدون اینکه گاز روشن باشه شله زرد رو دم میذاریم تا خوب جا بیافته ‌بعدا هم آب نندازه

در نهایت شله زرد آماده هست در ظرف سرو ریخته و تزیین میکنیم
نوش جان 🌸

نکته : برای هر یک پیمانه برنج به طور متداول بین ۱/۵ تا ۲ پیمانه شکر لازم است بسته به ذائقه و ۲ تا ۲/۵ پیمانه آب بسته به نوع برنج.