Nada más rico que pizzas caseras

silvia dujan @silvia1956
Esta receta la hice con masa fermentada por 15 horas, muy poca levadura #masas
Nada más rico que pizzas caseras
Esta receta la hice con masa fermentada por 15 horas, muy poca levadura #masas
Paso a paso
- 1
Yo puse todo en batidora planetaria... luego en una bolsa grande y lleve a heladera por 15 hs
- 2
Saque de heladera y dejé a temperatura ambiente mínimo 1 hora, luego dividí en piezas de acuerdo a mí necesidad. Algunas le puse tomate y otras con cebolla y condimentos más aceite.
- 3
A fuego máximo hasta que hagan piso y se deslicen por la pizzera.
- 4
Así las guardo en Freezer con separadores. Para consumir directamente del Freezer al horno
- 5
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A silvia dujan le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/eeuu/recetas/15969981
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Reseña Histórica:Cuando se habla de baguette lo primero que se viene a la mente es Francia y especialmente Paris, aunque se pueden encontrar por todo el mundo. Las leyes de la comida francesa definen a la baguette como un producto que sólo debe contener los siguientes cuatro ingredientes: agua, harina, levadura y sal. Añadir cualquier otro ingrediente a la receta básica, implica que el panadero debe cambiar el nombre del producto elaborado; es decir ya no sería una baguette.La baguette es un derivado del pan desarrollado en Viena a mediados del siglo XIX, cuando empezaron a funcionar los primeros hornos a vapor, ayudando a que la corteza estuviera crujiente y la miga blanca y agujereada, aspectos que distinguen hoy día a la baguette. Hasta octubre de 1920 se hacían grandes panes, pero una ley que permitía a los panaderos no trabajar antes de las 4 de la mañana, hizo imposible hacer las tradicionales piezas de pan a tiempo para el desayuno de los consumidores. La delgada baguette solucionaba el problema porque se podía preparar y cocer mucho más rápido.El gobierno francés plasmó en una ley un tipo específico de baguette, la baguette de tradition, que sólo puede hacerse usando métodos antiguos. Esta clasificación fue el resultado de los esfuerzos del historiador Steven Kaplan, especialista en la historia del pan francés desde 1700 a 1770. Kaplan instó a los franceses a rechazar la baguette moderna, a la cual calificó de insípida e inodora, en favor de los más sabrosos y originales tipos de pan francés. Chef JP Gourmet -
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