Aunque se sabe que los huevos rellenos ya se hicieron en la época de Al Andalus, gracias a las contribuciones del escritor Ibn Razin al Tugibi, su mayor influencia culinaria se remonta a la Edad de Oro con la receta de Diego Granado que se publicó en el "Libro del arte de la cocina" en el año 1599. También se sabe que el chef de Felipe III popularizó su propia versión en el libro de Francisco Martínez Montiño "Arte de cocina, pastelería, vizcochería y conservería", publicado en 1611.La conocemos con infinidad de recetas que se adaptan a los distintos paladares de los comensales y a las distintas recetas tradicionales, pero durante el Al Andalus, la receta se preparaba con especias, almorí, garum, adárgama, canela, pimienta, jengibre, clavo, coriandro, nardo o almáciga. El almorí o murri era un condimento fermentado muy usado en la gastronomía andalusí, debido al contexto histórico de la presencia de la cultura islámica en la Península.También hay influencias datadas en el libro 'La cocina hispano-magrebí durante la época almohade', recetario anónimo del siglo XIII y el libro de 'Relieves de las mesas acerca de la delicias de la comida y los diferentes platos' de Ibn Razīn al-Tugībī.En cuanto a las patatas, son típicas de Andalucía y sus versiones varían en función de la zona donde se consume la tapa, aunque se sabe que se basan en la historia culinaria de Málaga y Jaén y todas las versiones mantienen la misma técnica para conseguir esas patatas al pimentón.

Los huevos rotos son un clásico en la gastronomia española y el cual nunca falta en una salida con amigos y unas cañas. Pero esta receta es para los que quieren salir de lo cotidiana y probar de a poco nuevas combinaciones entre amigos.

Os comparto la receta de huevos revueltos con un sofrito de mantequilla, cebolla y bacon ahumado, espero que os guste.

Receta sencilla y muy sabrosa

Guiso de espárragos naturales para comer en temporada o fuera de ella si se tienen congelados. Para congelar los espárragos blancos hay que pelarlos, lavarlos, secarlos y meter directamente en bolsas en el congelador. Para utilizarlos, poner agua a hervir y meter los espárragos directamente del congelador#EspárragosEnLaCocina

#diadelacuchara

Es una receta con pocos ingredientes para compartir con alguien especial, está es una de las recetas favoritas de mi mamá.#camino

Un buen entrante

Esta es una receta jerezana y está espectacular‼️ El toque del poleo fresco le va superior💯

Uno de mis platos favoritos 😋Instagram: @fofi_sana

#delantaldorado#detemporadasalusableEs una receta que vi en el canal de youtube de Yiya y me encantó.Forma diferente para salir de los espárragos a la plancha 👏

Este es un plato que tomamos en casa muy a menudo. Lo comemos en frío, aliñado como una ensalada. Es sencillo, rápido y perfecto como primer plato o cena, ideal para #cocinadeverano#realfood

#Yomequedoencasa #recetasfit Ésta será mi última receta mientras esto dure. No me encuentro con ánimos ni fuerzas comprobando lo que está pasando pensaba que era más fuerte pero esto me supera aunque no sirva de mucho va dedicada a todas y cada una de las personas que están luchando por ganar esta batalla contra el coronavirus, tenemos una Sanidad que vale millones

Un plato fácil y rico #menúsemanal

Otra más!! Rica, fácil y completa. Espero que os guste!! 😛🐾

Esta receta se puede hacer con espárragos tanto gruesos como finos. Es un plato sano y exquisito.

Los huevos no tienen que ser siempre fritos, podemos hacer unos huevos escalfados con sabor a espárragos "sanísimos" acompañados de los mismos y unos langostinos, el sabor que adquiere el huevo es riquísimo.

Receta típica Andaluza. Utilizamos espárragos trigueros verdes ( sólo la parte superior, la que se parte al troncharla con los dedos)La misma receta es valida para hacer las taganinas esparragadas, de ahí su nombre.Si os sobran podéis hacer una tortilla exquisita escurriendo previamente el exceso de líquido.Nota: si no os gustan los sabores amargos típicos del espárrago podéis darle un hervor preciamente con bastante agua y una cucharada sopera de azúcar y luego escurrirlos.

Los espárragos trigueros son una buena guarnición para carnes o pescados, aunque a mi también me gusta comerlos como entrante. Estos los hice al horno y quedaron muy ricos.#1receta1árbol

#weekendtour