Intentando sacar el máximo partido a mi horno freidora Procenic T31 como si fuera en barbacoa y éxito fue total

Somos fan de las costillas. Regularmente las preparamos asadas los Domingo. Quise sorprender a la familia, cocinando costillas horneadas en día de semana. Éxito total! Les dejo la receta a su consideración . Buen provecho!

Se trata de preparar un sazón especial y untar carne de pollo u otras aves para hacer asados. Hay que prepararlo con anticipación porque necesitaras un tiempo en reserva para impregnarle bien el sazón a la carne.Si, esa receta tiene su historia. Hace unos 20 anos estando de vacaciones en Jarabacoa (un paraíso en mi país Republica Dominicana), una tarde pare a comer pollo asados que vi en un exhibidor en un pequeñísimo comedor. Comí este pollo que tan delicioso, distinto, y sabor único que llame a la Sra. que me atendió y le pregunte como preparan este pollo(?), la Sra. sonrió y me dijo que esa es una receta de familia y que data de hace mas de 80 anos que ha ido en 3 generaciones. La senora me invito a la cocina y me hizo escribir en un papel la receta.Les invito también a ver el video como lo hice en link: https://www.youtube.com/watch?v=LPXl3O3hZ9c

Los datos históricos nos remonta a la época del Homo Erectus ya que la brasa y el fuego siguen siendo técnicas gastrómicas que usamos en la actualidad, junto a la costumbre del uso de la carne pinchada en un palo; las diferencias culturales definen a las formas de degustar las brochetas, siendo las más representativas los kebabs árabes, con Turquía e Irán siendo las mayores interesadas en prepararlo de esta forma, los souvlakis griegos, las espetadas portuguesas, los yakitori japonés, los anticuchos peruanos o los churrascos brasileños.El toque diferencial le tenemos en el aderezo pero la base es siempre la misma,carne, pescado o marisco alternada con verdura o fruta. En cuanto a las especias usadas, la cultura culinaria de todo el mapamundi nos ayuda a identificarlas;las más reconocidas son el uso de comino, cúrcuma, cilantro, curry, garam masala,sumac, zaatar,ras el hanout, pimienta, pimentón, azafrán, ajo, cebolla, perejil o uso de aderezo de limón y hierbas aromáticas.En Oriente Medio los kebabs son de ternera, pollo o cordero, están aderezados con sumac o ras el hanout pero en las zonas del Cáucaso, incluída Rusia, son los khorovats, cebapi o shashliks, estas últimas marinadas con vino, vinagre, agua, pimienta, orégano y hierbabuena. En los balcanes y los cárpatos son los kebab. En Grecia son los gyro y los souvlakis,marinados con zumo de limón y hierbas aromáticas. En Chipre son los souvlaki y la sheftalia. En Rumanía son los frigarui y en Bosnia son los raznjici.

Tenia antojo de milanesas. Ya le perdí el miedo pues están deliciosas! Jugosas y tostadas por fuera... nada grasosas!!Esta vez las freí, pero reservé para hornearlas en el futuro. Deseo la disfruten.*Pan panko casero (migas de pan estilo japonés) https://cookpad.wasmer.app/eeuu/recetas/245445-pan-panko-caseromigas-de-pan-estilo-japonés

Riquísimas para picotear con los amigos o una cena ligera con una ensalada 😋

Ricas, fáciles, al horno...

Un sabor 💯 y además súper tiernas. Os invito a probarlas !!

Alitas de pollo adobadas con una mezcla de aceite de oliva, ajo, perejil y y un condimento especial, adobo especial para carnes, compuesto por varias especias como pimienta, orégano y ají triturado. Sabrosísimas estas alitas acompañadas de papas y batatas al horno.

Mira cómo se hacen las alitas de pollo adobadas en este vídeo: https://youtu.be/IjoYN1hXV3Q

Una sencilla y rica receta de alitas de pollo adobadas, ideal como entremés.

Las alitas están cocinadas al microondas, pero también se puede usar el horno o freírlas si se prefiere.

Nunca nos dejarán en mal lugar. Las alitas de pollo las podemos cocinar en la barbacoa, fritas, adobadas..etc .En mi caso les dejo una receta que les gustan mucho a los jóvenes....y no tan jóvenes.

#CuchillosArcos

#dominó

#delantaldorado

Unas alitas al horno con mucho sabor

Las especias son la mejor opción para dar sabor a tus recetas. El dejar la carne macerando hace que se potencie su sabor. Nosotros hemos puesto también dos muslos de pollo. El resultado ha merecido la pena.

Súper crujientes,

Las freidoras de aire han tomado auge de un tiempo a esta parte. Y de aquellas máquinas que veíamos freír patatas sin aceite, hemos pasado a un artilugio capaz de un sinfín de elaboraciones. Igual de crujientes, de ricas y con menos grasa. Les dejo el enlace al vídeo por si quieren ver cómo se hacen: https://youtu.be/u0oQWORxdU0

Plato principal

Algo tan sencillo y práctico y que a veces gusta tanto un plato rápido.. eso sí, de vez en cuando, porque en casa cosas fritas no solemos comer, pero a mis peques y no tan peques gusta mucho.