Torta de Gofio

#mimosdeabuelos Si bien soy abuela de Lucía 😍y voy a serlo del peque que viene pronto 😍, siempre tengo presente a mi abuela paterna Angélica, algunos de ustedes ya la conocen porque cada tanto comparto alguna receta que aprendí de niña mirando como lo hacía ella; porque no tenía medidas, todo era un poquito de esto y otro de aquello y le quedaba todo DELICIOSO y el AMOR que le agregaba lo heredé de ella 😍 así que hoy les voy a compartir su torta de gofio que a nadie le ha quedado como a ella, yo la ayudaba porque era la que vivía frente a su casa y cuando sabía que había llegado de trabajar, cruzaba y me metía en su cocina, y mi dulce Lucía me trae esos recuerdos cuando me ayuda 😍😍😍
Esta receta la modifiqué con la harina( la original es blanca y el azúcar 1 taza)
Torta de Gofio
#mimosdeabuelos Si bien soy abuela de Lucía 😍y voy a serlo del peque que viene pronto 😍, siempre tengo presente a mi abuela paterna Angélica, algunos de ustedes ya la conocen porque cada tanto comparto alguna receta que aprendí de niña mirando como lo hacía ella; porque no tenía medidas, todo era un poquito de esto y otro de aquello y le quedaba todo DELICIOSO y el AMOR que le agregaba lo heredé de ella 😍 así que hoy les voy a compartir su torta de gofio que a nadie le ha quedado como a ella, yo la ayudaba porque era la que vivía frente a su casa y cuando sabía que había llegado de trabajar, cruzaba y me metía en su cocina, y mi dulce Lucía me trae esos recuerdos cuando me ayuda 😍😍😍
Esta receta la modifiqué con la harina( la original es blanca y el azúcar 1 taza)
Paso a paso
- 1
Batir el azúcar con la manteca pomada hasta que esté cremosa
- 2
Separar las yemas y batir a punto de nieve las claras y reservamos
- 3
Agregar 2 yemas sin batir y mezclar muy bien a la mezcla de manteca y azúcar
- 4
Mezclar harina, gofio, sal y Royal
- 5
Vamos incorporando a la mezcla de azúcar y manteca los ingredientes secos alternando con la leche de a poco, (no debe quedar líquida la masa)
- 6
Precalentar el horno a 180 grados
- 7
Por último en forma envolvente le incorporamos las claras a punto de nieve
- 8
Llevamos al horno hasta que el palillo salga seco
- 9
Creo que si la Abuela Angélica hoy estuviera aún en su cocina, hubiera quedado contenta de que su torta se hizo conocida por la nieta "audaz" que un día se decidió a compartir con ustedes lo que aprendí con ella 😍🌷
- 10
Feliz día Abuelos 💐
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