Te dejo una receta de pasta con salsa de champiñones y agrego información sobre su historia; hice la salsa con cebolla, ajo picado, AOVE, sal, perejil picado, champiñones, crema líquida o leche evaporada, queso rallado y leche, espero que te guste. Dejo la receta, espero que te guste.A lo largo de la publicación de mis recetas te informaré sobre la trayectoria histórica de la pasta pero en lo que respecta a esta receta, vale la pena recordarte que a través de referencias de estudio, Italia ya estaba trabajando con pasta en 1279.En cuanto al significado de su palabra, algunos nos dicen que se consideraba un insulto a los italianos cuando, de hecho, había un bibliotecario del Vaticano que ya hacía referencias al término en su libro 'Cooking pot', en el siglo XIII. Según los estudios filológicos, la palabra proviene del griego.En 1400 la pasta se llamaba "Lasaña"; en 1800 se llamaban "Vermicellai" y entre 1400 y 1800, la llamaban "Fidelli". La palabra "penne" proviene del italiano y significa plumas. Son características del sur de Italia. Pero también son conocidos como mostaccioli en Chile, mostacholes en Uruguay y Argentina, y plumitas en Venezuela.

La historia de Fettuccini Alfredo nos lleva de vuelta a Roma, en el año 1907. La pasta de huevo, la mantequilla y el queso parmesano son los ingredientes principales para preparar esta receta, según el restaurante Alfredo haya Scrofa en mayo de 1943.En 1950 Di Lelio abrió un restaurante con su hijo Armando en Piazza Augusto Imperatore en Roma, llamado Il Vero Alfredo, todavía está en funcionamiento dirigido por sus sobrinos. En 1977, amplió su cocina a los Estados Unidos con el restaurante de Alfredo en el Rockefeller Center de Nueva York. Comparto la historia y la receta, espero que os guste.

Una deliciosa opción de disfrutar nuestra pasta. Apropiada para agasajar grupos o compartir en familia cualquier día de la semana. Les dejo mi inspiración de hoy.

Su nombre real es All’Amatriciana o alla matriciana y es una salsa tradicional de la cocina italiana, con base de tomate; en la actualidad, la receta ha tenido numerosos cambios que han requerido el abal cultural del Ministerio de agricultura de Italia.Yo lo he preparado con los productos que tenia a mano en España pero la receta tradicional lleva espaghettis, tocino de la región de Amatrice, queso pecorino de la misma región, tomate san marzano, AOVE, vino blanco, sal, pimienta y guindilla, aunque estos 2 últimos ingredientes son opcionales a la hora de prepararla, yo no los usé.La elaboración originaria de la salsa solo se hacía con queso pecorino y panceta, más adelante se añadiría el tomate y conocemos su historia por la publicación de Francesco Leonardi en su libro L’Apicio Moderno. La salsa era para condimentar los espaghetti pero también se usaba y se usa con los rigatoni y los bucatini.En cuanto a la esencia culinaria de la receta, le caracteriza el sabor de la salsa de tomate con los trozos de tocino y queso pecorino y la textura de la pasta al dente.Os comparto mi versión de la receta con productos de España, que por cierto, todas mis recetas están preparadas con productos sin gluten. Espero que os guste.

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En casa se comen la pasta la pongas como la pongas y en verano disfrutamos de ella en ensaladas como esta... espero que os guste mucho😉 #recetasdeverano #mirecetario

Una ensalada que se hace muy rápido, es muy sabrosa y económica en cuanto a ingredientes.Para Primavera o Verano, cuando queremos comer fácil y rico.

Una receta facil y buenísima para este verano!!

Es una ensalada de pasta que hice con macarrones integrales de mercadona que aguantan muy bien y no se pasan.

En cuanto lo tenga listo pondré las fotos.

Esta pasta la probé por primera vez de pequeña , con 8-9 años, de la madre de mi mejor amiga. (Como a ella, no le sale a nadie está claro)😅. Es súper súper rápida de hacer, la salsa es un minuto literal, y lo que ponga de cocción tu paquete de pasta. PD; no me gusta la piña, pero en esta pasta ME ENCANTA. 😂 así que aunque no os guste como a mi, PORFAVOR, PROBADLA. Luego esta a gusto el tipo de jamón de York si en lonchas o en tacos, rodajas de piña más grande o más pequeña… (yo la pico pequeña porque no me gusta… pero el sabor de todo mezclado es maravilloso).

Cuando tenemos que comer fuera de cada o bien por trabajo o estudios a veces se acaban las ideas. Por eso os comparto esta ensalada de verano con macarrones integrales, perfecta para tomar fría y llevar en el tupper.Es una ensalada completa, perfecta para primer plato como para utilizar como plato único.

VÍDEO: https://www.youtube.com/watch?v=LVE2vgurfr8

#Alambiquecocina #recetasdeverano #mirecetario

Un pastel fesco nada pesado pues hacerlo de un dia para otro y delicioso

🍅🥑🧅🥚Una ensaladilla con forma de lasaña ¿a que queda bien?

Esta receta la encontré hace años en internet y me encanta hacerla cada vez que tenemos una reunión familiar en verano.

Si quieres ver el vídeo del paso a paso: https://youtu.be/XTpuLgW0EiY Con estas calores solo apetecen cosas ligeras y fresquitas..... Los ingredientes son los que te gusten ¡¡aquí todo vale!! Tenemos infinidad en internet y hoy os presento el mío, sinceramente no me lo pensé cogí lo que tenía en la nevera y a cortar. Dicen que lo que mejor sale es lo que no se piensa, pues este Pastel está ¡¡¡DELICIOSO!!!.

Para #cocinandoelplaneta esta receta muy fresca, fácil, y buenísima

Cocina con tus hijos

Otra receta de aprovechamiento de muy buen comer, bien fresquita y bien completa, pasta, pollo al'ast, piña, tomate y salsa cockail.

Con el calor que hace solo apetecen cosas fresquitas!! Esta es una receta deliciosa, fresquita y contundente.

Es un plato bastante completo y yo lo considero un plato único para esta época del año que hace tanta calor.