Bagels
Bagels, un pan crujiente , que queda espectacular cuando tenemos que hacer una reunión , para lunch , para un desayuno, para lo que quieras .
Solo, o para sánguches , les traigo esta receta que lleva un poquito de tiempo , pero les aseguro que el resultado es exquisito ♥️
Bagels
Bagels, un pan crujiente , que queda espectacular cuando tenemos que hacer una reunión , para lunch , para un desayuno, para lo que quieras .
Solo, o para sánguches , les traigo esta receta que lleva un poquito de tiempo , pero les aseguro que el resultado es exquisito ♥️
Paso a paso
- 1
Lo primero es activar la levadura, puede ser en polvo, o 25 gr de levadura fresca. Agregamos un poco de agua tibia, una cucharada de azúcar y una de harina, mezclamos y dejamos reposar unos 10 min.
- 2
Mientras, ponemos harina en un bowl, agregamos la sal, el azúcar, mezclamos.
Agregamos la levadura ya activada. - 3
En el momento de agregar el agua, no lo hagan de una, agregar de a poco e ir amasando, les tiene que quedar una masa lisa, firme pero no seca. Así que agregar el agua siempre a ojo y de a poco ♥️
- 4
Una vez hecha la masa, nos colocamos unas gotitas de aceite en las manos y lo pasamos por toda la masa, ponemos unas gotitas más de aceite en el bowl y dejamos tapada la masa, reposando aprox 50 a 60 min o hasta que duplique su tamaño
- 5
Pasado el tiempo, amasamos nuestro bollo hasta desgasificar la masa.
Cortamos y hacemos bollitos, a mí me gustan grandes así que los hago de 150 GR c/u pero los pueden hacer del tamaño que quieran. (Lo ideal sería, a partir de 100 gr c/u)
Dejamos los bollitos descansar por 20 min más. - 6
Mientras esperamos, ponemos una olla al fuego medio con abundante agua.
- 7
Pasado los 20 min, le hacemos un agujero en el medio (cómo las rosquitas), con mucho cuidado a los bollitos.
Ponemos nuestros Bagels a hervir un minuto de cada lado.Escurrir sobre una rejilla o sobre un trapito limpio.
- 8
Batimos el huevo.
* Opcional: yo le agrego un poquito de leche y 2 cdtas de azúcar*
Pincelar los Bagels cuidadosamente, agregamos un poco de semillas por encima y al horno a temperatura máxima por 20 min 🥯 - 9
Pueden hacer sánguches con ellos, o comerlos solos ♥️
Espero que los disfruten 🥰
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