Sopa purepecha
Edgar Altero @edgaralt
Paso a paso
- 1
Se llevan a licuar el jitomate con la cebolla.
- 2
En una sartén con aceite caliente colamos el jitomate y la cebolla molidos, sofreímos durante 5 minutos aproximadamente o hasta que espese.
- 3
Los frijoles los llevamos a moler junto con su caldo y agregamos a la sartén junto con el granulado de pollo y rectificamos sazón, reservamos.
- 4
Cortamos las tortillas en tiras y llevamos a freír hasta que estén doradas y reservamos.
- 5
El chile lo cortamos en pequeños pedazos y retiramos las semillas, llevamos a una sartén con poco aceite caliente y dejamos 5 segundos, retiramos y reservamos.
- 6
Servimos la sopa con las tortillas y el chile frito, acompañamos con la crema, el queso y aguacate.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Edgar Altero le encantará ver cómo quedó.
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