Ponemos a cocer el pulpo en abundante agua con una hoja de laurel y retiramos cuando este blandito

Con ese mismo agua, en una olla ponemos a cocer los garbanzos que previamente dejaremos a remojo el día anterior.

Colamos los garbanzos, les colocamos en una fuente y troceamos por encima las patas de pulpo.

Seguidamente añadimos el tomate, la cebolla y los pimientos en trocitos.
Aliñamos con aceite, vinagre y sal