Comenzamos cocinando el pollo troceado a daditos con sal y pimienta.
Cuando está listo lo sacamos y reservamos.

Cocinamos la cebolla en la misma sartén donde hemos cocinado el pollo, cuando poche añadiremos el pimiento troceado y cocinamos al gusto.
Cuando esté listo añadimos el arroz (aún no verteremos el agua para cocerlo) y lo removemos juntos a la cebolla y el pimiento hasta que el arroz esté dorado.
Añadimos el pollo mezclamos todo, vertemos dos vasos y medio de agua y añadimos la pastilla de caldo de pollo y dos guindillas.

Cocinamos durante 25 min.
Cuando el arroz haya absorbido el agua, añadimos dos huevos y tapamos con una tapadera hasta que se cocinen.

Servimos y LISTO!