ابتدا گوشت رو میپزیم من از گوشت گردن استفاده کردم و در نهایت موقع سرو از استخوان جدا کردم اول یک پیاز رو خلالی کردم و با دو قاشق روغن زیتون تفت دادم تاسبک بشه بعد زردچوبه رو زدم وگوشت رو اضافه کردم یه تفت دادم تا رنگ گوشت عوض بشه یه حبه سیر ودوتا هل و کمی فلفل سیاه زدم واب ریختم گذاشتم تا بپزه

برنج بهتره برنج ایرانی وخوش عطر خودمون باشه رو شستم و با نمک خیس کردم

کشمش وزرشک رو میشوریم ومیزاریم آبشون بره وجدا گانه تفتشون میدیم وکنا.رمیزاریم به زرشک کمی شکر وکره زدم وبرای کشمش هم کمی پیاز داغ ودارچین

لپه رو جدا با پیاز داغ وزردچوبه میپزیم وکنار میذاریم

من به جای رشته پلویی از رشته سوپی استفاده میکنم ‌اون رو قبل ازمصرف بایه قاشق مرباخوری روغن در یک تابه تفت میدم تا رنگش شبیه به رشته پلویی بشه به نظرم خیلی شیک تر از رشته پلویی وخوشمزه تر ه

حالا توی قابلمه آب رو جوش میاریم وبرنج رو بش اضافه میکنیم یه جوش که خورد رشته رو اضافه کرده ویک دقیقه آخر لپه ‌درنهایت برنج رو آبکش کرده وته دیگ که من سیب زمینی گذاشتم رو چیده وبرنج رو دم میذاریم بهتره یکی دو ملاقه از آب گوشت رو برای دم برنج به جای آب وروغن روی اون بدین خیلی خوش مزه میشه

نمک وزعفران به گوشت میزنیم وامادش میکنیم برای سرو

موقع سرو لا به لا گوشت وزرشک وکشمش میریزیم ولی من این کار رو نکردم ومثل تصویر که میبینید سرو کردم