Pastas con salsa blanca/bechamel, crema, champignones y jamón

Name: Pastas con salsa blanca/bechamel, crema, champignones y jamón
Total time: 2700 s
Yield: 2/3 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 cucharadas Manteca,; 2 cucharadas Harina común; 2 cebollitas, o 1 grande; Champignones (en mi caso enteros); 2 fetas Jamón,; Crema para cocinar; a gusto Condimentos; sal, pimienta, nuez moscada; 1 taza Leche, menos de

Zoé Abigail Vilchez @Zoefionav

Esta receta surgió de mis ingredientes favoritos, crema😍 champignones 🍄, jamoncito🥓, y cebollas🧅

Pastas con salsa blanca/bechamel, crema, champignones y jamón

Zoé Abigail Vilchez @Zoefionav

Esta receta surgió de mis ingredientes favoritos, crema😍 champignones 🍄, jamoncito🥓, y cebollas🧅

Guardada

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Ingredientes

30 / 45 min

2/3 raciones

2 cucharadasManteca,
2 cucharadasHarina común
2cebollitas, o 1 grande
Champignones (en mi caso enteros)
2 fetasJamón,
Crema para cocinar
a gustoCondimentos; sal, pimienta, nuez moscada
1 tazaLeche, menos de

Guardada

Paso a paso

30 / 45 min

1

Cortamos la cebolla en cubos
2

Cocinamos con un poco de aceite hasta dorar
3

Luego cortamos los champignones a gusto, yo compro champignones enteros para cortarlos por la mitad. Pero se pueden comprar cortados (vienen en fetas).
4

Agregamos los champignones una vez que la cebolla esté media transparente.
Doramos los champignones y dejamos apartado un ratin.
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Mientras tanto para nuestra salsa bechamel, agregamos en una sartén la manteca hasta derretirse.
6

Luego agregamos la harina.
Y mezclamos energeticamente para evitar grumos.
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Luego una vez que haya homogeneizado, agregamos un chorrito de leche y mezclamos sin parar con una batidora de mano o cuchara de madera.
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No te asustes si vez algún grumo, no dejes de mezclar!!
9

Nos debería quedar algo así, espeso y sin grumos.
Condimentamos con nuez moscada y sal. Y apartamos.
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Por otro lado ponemos la sartén u olla donde teníamos la cebolla con los champignones, nuevamente a fuego lento y agregamos la crema
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Esperamos que se integre todo y agregamos el jamón. Yo lo corto en cuadraditos medios grandes pero puede ser como más te guste.
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Una vez integrado todo, agregamos nuestra bechamel a la sartén.
Y salpimentamos.
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Mezclamos para unir todo unos 2 minutos. Y apartamos hasta que nuestras pastas le falte 1 minuto para colar.
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Hoy elegí capeletinis de Jamón y queso.
Pero esta salsa va bien con cualquier pasta!
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Cuando falte un minuto para colar nuestras pastas, ponemos nuestra salsa a fuego lento para que no pierda calor y consistencia.
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Y ya estamos para comer, buen provecho 😎
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TIP DE REGALO, al servir podemos decorar con cebollita de verdeo fresca o perejil picado. Para darle aroma sabor y colorcito verde, queda muy bien igual.