Hay distintas formas de preparar esta receta; se puede optar por prepararla en forma de cocido o potaje o bien se puede optar por prepararla en forma de guiso, yo os comparto una mezcla de las 2 versiones, respetando la raíz de la receta tradicional y sin añadirle la especia del azafrán. Os la dejo, espero que os guste.

Os dejo la receta de Risotto con calabaza, patata y cebolla, espero que os guste.Como alternativa a los platos de cuchara y de pasta, en Italia se cuenta con la opción de cocinar como primer plato las distintas recetas tradicionales. Con el paso del tiempo los risottos han pasado de ser tradicionales en Piemonte, Lombardia y Veneto a ser un plato por excelencia en todo el país entero. Pese a que hoy en día se asocia con la dieta culinaria italiana desde el descubrimiento de América por Colón, en Oriente Medio lo consumen desde hace más de 600 años como alimento sustituto del pan.En cuanto al origen del Risotto, nació en 1924 y desde entonces, las infinitas variaciones culinarias han permitido no asociar la receta con una zon geográfica concreta, si bien el vialone y el carnaroli nacieron en la provincia de Pavía, el arborio no tiene definida zona concreta pese a que se usa más este tipo de arroz en la receta. Muchos son los que afirman que fue originariamente una receta improvisada pero en la Edad Media, Tirel ya mencionaba la receta de risotto en sus recetas y Galdoni en el siglo XVIII, nombró el risotto en una comedia.A mediados del siglo XIX, Lombardía extendió el risotto por todo el norte de Italia, aportándonos las recetas de risotto cartujo y risotto a la Milanesa. En 1853, Giovanni Felice Luraschi publicó la receta de Risotto milanés en el libro"Nuevo cocinero económico milanés" y en el siglo XX, se expandió desde Milán hacia toda Europa.

Amo cocinar risotto, especialmente en temporada de calabaza, es uno de los sabores de mi infancia.En esta receta uso arroz integral para que sea aún más saludable, ya que la calabaza con el queso hace una buena "mantequatura". La calabaza tiene una base muy dulce, por esto el queso de cabra le da un contraste que balancea los sabores.

En jimena. Procedencia desconocida.Siempre se hizo en el pueblo.Es un plato sencillo y una de las formas de comer sano.

Un plato de cuchara para los días fríos de invierno ❄️

De vez en cuando hay que comer legumbres y hoy tocaba. Es un plato realmente sencillo y que aguanta muy bien de un día para otro e incluso aguanta dos días, porque aunque esté muy rico, comerlo dos días seguido no a todos les apetece.#yomequedoencasa#lasrecetasdemamá

Plato contundente de cuchara para días con ganas de disfrutar de lo tradicional .

Receta de la usuaria de Cookpad @albadg

Receta fácil de preparar y muy buena.

Hoy vengo con una receta de garbanzos con chorizo, este guiso de garbanzos es ideal para esos días de frío intenso.

Pucheros de invierno.... Mmmmm encima se hacen en un momento solo hay que poner a remojo la noche anterior los garbanzos y casi casi están!!!!! 😜

Tupper listo para el jueves 😋

Una receta rápida donde encima se come bien. Sencilla en elaboración e ingredientes.Rematamos la faena con un huevo frito, y a servir. 🍴😌

Os propongo un plato que es una mezcla de explosión de sabores, por un lado el toque semipicante del chorizo, la dulzura de la calabaza y para rematar un leve olor olorcillo a sidra. No es totalmente un plato de los que podríamos denominar de cuchara pues no queda caldoso pero para los días de frío viene muy bien.

Una receta sencilla y rápida; garbanzos rehogados con chorizo, cebolla y ajo.

Cocina la pelirroja #veggie

improvisado

Es el garbanzo pequeñito cultivado en Menorca por un payés joven conocido nuestro, sobrino de una buena amiga. Receta muy sencilla , el toque de calabaza le da un gusto buenísimo tengo especial cariño a esta receta ya mi abuela los cocinaba con calabaza, recuerdo el olor y sabor perfectamente .🧡En otoño apetece ! 🎃😉🍁🍂#mirecetario#revistacookpad

www.instagram.com/CilantroYHierbabuena💚Esta vez hemos hecho unos garbanzos con chorizo. Un plato muy rico y sabroso, y muy fácil de hacer. Además, a nosotros nos gusta añadirle verduras a todo, y estos guisos son una buena manera de aprovechar esas últimas hortalizas que rondan la nevera.#Garbanzos #Chorizo #Riojana #InstantPot #OllaAPresion