Escalopa o milanesa de berenjena

Name: Escalopa o milanesa de berenjena
Total time: 900 s
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 berenjena grande; 1 huevo batido; Cereales de maíz sin azúcar; Sal, orégano (opcional: añadir otras especias que te gusten)

Arantza @arantza_recetas_fit

Castelldefels, Cataluña, España

Una manera rápida y saludable de comer berenjena, sin grasa ni aceite, queda crujiente por fuera y tierna por dentro 😋

Escalopa o milanesa de berenjena

Arantza @arantza_recetas_fit

Castelldefels, Cataluña, España

Una manera rápida y saludable de comer berenjena, sin grasa ni aceite, queda crujiente por fuera y tierna por dentro 😋

Guardada

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Ingredientes

15 minutos

2 raciones

1berenjena grande
1huevo batido
Cereales de maíz sin azúcar
Sal, orégano (opcional: añadir otras especias que te gusten)

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

Partir por la mitad a lo largo la berenjena sin cortar en rabito (nos ayudará a pelarla). Meter al microondas 6-7 minutos.
2

Pelar con la ayuda del rabito y chafar cada mitad para que quede tipo escalopa.
3

Batir el huevo con las especias. Triturar un puñado de cereales de maíz (yo lo hice con un rodillo dentro de una bolsa).
4

Pasar primero por el huevo y luego rebozar en el maíz, dorar en la sartén, listo!