Bacalao encebollado de semana santa

Name: Bacalao encebollado de semana santa
Total time: 3600 s
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 trozos bacalao fresco; 1 cebolla grande; 1 ajo grande y sal; 200 gr. De tomate triturado; 1/2 cucharadita comino molido; 1 hoja laurel; 70 cl. AOVE; Harina. (para enharinar)

Loli Recetas @loli_recetas

Jaén Andalucía

En mí casa es un clásico. Aunque cada vez cocino para menos comensales, pero por poco, siempre lo hago por tradición
#semanasanta23

Bacalao encebollado de semana santa

Loli Recetas @loli_recetas

Jaén Andalucía

En mí casa es un clásico. Aunque cada vez cocino para menos comensales, pero por poco, siempre lo hago por tradición
#semanasanta23

Guardada

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Ingredientes

1 hora

2 raciones

4 trozosbacalao fresco
1cebolla grande
1ajo grande y sal
200 gr.De tomate triturado
1/2 cucharaditacomino molido
1 hojalaurel
70 cl.AOVE
Harina. (para enharinar)

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Ponemos al fuego el aceite, mientras enharinamos el bacalao. Freímos. Apartamos.
2

En ese mismo aceite ponemos la cebolla picada. Yo la pongo a fuego bajo y tapada, para que se haga tierna y transparente, así no se quema ni se verá en el tomate dura.
3

En este paso que está hecha ponemos 200 gr. De tomate natural triturado.
4

Machacamos el ajo con una poquita sal, y lo agregamos al tomate junto con el comino y la hojadelaurel. Removemos y tapamos.
5

Dejaremos hasta qué haya reducido.
6

Ponemos en el recipiente que vayamos a servir, integramos el bacalao que habíamos reservado y listo para ser degustado.